Resep Suki ala Rumahan yang Sederhana, Sayurnya Melimpah Ruah!

Selain dari daging dan lauk olahan yang dipakai, kuah untuk suki harus terasa gurih. Karena itu, diperlukan kuah kaldu yang nikmat. Berikut daftar dan rincian bahan kuah kaldunya:

• 1,5 liter air
• 200 gram tulang ayam
• 1/2  buah bawang bombai
• 3 siung bawang putih
• 1 batang daun bawang (bagian putihnya saja)
• 1/2 sdm garam

Biar daging dan kaldu sudah terasa gurih, biasanya tetap memerlukan saus untuk cocolan atau dicampurkan ke kuah agar rasanya semakin kaya. Berikut daftar bahan sausnya:

• 50 ml kecap asin
• 20 ml air
• 1/2 sdm cuka apel
• 1/2 sdm saus tiram
• 1 sdm minyak wijen

Ada banyak jenis sayur dan lauk yang kamu perlukan. Oleh karena itu, jangan sampai kamu melewatkan salah satunya ya! Berikut bahan-bahannya:

• 60 gram sawi putih
• 1 batang daun bawang
• 1 buah wortel
• 3 buah jamur shitake
• 50 gram jamur shimeji
• 4 ekor udang
• 1 ekor cumi-cumi yang sudah diiris
• 60 gram pokcoy
• 1/2 buah bawang bombai
• 50 gram daun kangkung
• 150 gram chikuwa (fish cake)
• 150 gram daging iris (suki)
• 100 gram tahu putih

Setelah kamu menyiapkan aneka ragam bahan saus tadi, campurkan kecap asin, air, cuka, apel, saus tiram, dan minyak wijen ke dalam wadah. Aduk rata semuanya menggunakan whisk atau garpu.

Jika sudah bercampur, saus tadi bisa kamu sisihkan sebentar. Nantinya, saus ini bisa disajikan bersama suki yang sudah matang.

Satukan tulang ayam yang sudah direbus sebentar  bersama bawang bombai, bawang putih, dan daun bawang. Tuang sedikit air.

Rebus hingga bahan-bahan yang sudah disatukan tadi terlihat mendidih. Kemudian, kecilkan api selama kurang lebih 30 menit. Biarkan terebus sendiri hingga matang.

Setelah kaldu tadi direbus 30 menit sampai mendidih, tambahkan garam. Aduk dan saring kaldunya hingga bersih.

Sebelum menyantap suki, panaskan kuah hingga mendidih. Kemudian, masukkan bahan isian, lalu suki siap dinikmati.

Pastikan daging iris hanya dicelupkan ke dalam kuah suki yang sudah panas, ya. Sajikan juga saus suki yang sudah dibuat tadi untuk cocolan atau dicampur dalam kuah dalam mangkuk makanmu.

Itu dia cara membuat suki ala rumahan yang sederhana. Selain nikmat, kamu bisa memodifikasinya dengan aneka sayuran sehat. Menu ini cukup disantap hingga empat orang dengan estimasi memasak selama 45 menit. Selamat mencoba, ya!