Namul merupakan nama makanan dari Korea berupa sayuran yang direbus dan dihidangkan bersama bumbu dan minyak wijen. Nah, menu yang akan kita olah kali ini adalah sukju namul, yakni salad tauge khas Korea.
Bahan-bahannya sangat mudah didapatkan, yakni tauge, minyak wijen, bawang putih, serta bumbu-bumbu penyedap lainnya. Tanpa berlama-lama, yuk langsung menuju ke resepnya!
Bahan-bahan:
Pelengkap:
Sebelum memulai masak, kamu harus tahu cara memilih tauge yang segar nih. Tauge yang masih fresh memiliki ciri-ciri yang kaku dan tidak lembek atau layu, terutama pada bagian kepala dan ekornya.
Poin paling penting yakni tauge harus masih memiliki tekstur yang renyah. Ciri-cirinya adalah ketika bagian tengahnya ditekan dengan kuku jari akan terasa renyah dan mudah patah, serta sedikit bersuara. Lebih bagus lagi jika tauge berukuran besar!
Untuk mengawali proses pengolahan, panaskan air secukupnya pada panci untuk merebus tauge ya. Setelah tauge dicuci bersih, masukan ke dalam panci untuk direbus sampai matang. Perhatikan teksturnya, jangan sampai overcooked ya! Setelah itu angkat dan tiriskan.
Langkah berikutnya siapkan wadah berupa baskom atau mangkuk. Tuang minyak wijen, kecap asin, garam, serta bubuk cabai. Oh iya, jangan lupa tambahkan bawang putih yang sebelumnya sudah dihaluskan ya. Pastikan semua bumbu tadi tercampur merata.
Langkah terakhir, masukan tauge rebus kedalam wadah berisi bumbu salad. Aduk semua bahan tersebut agar bumbu tercampur merata dengan tauge. Sebagai pelengkap, beru taburan biji wijen lalu sajikan di atas piring!
Gampang banget membuat salad tauge khas Korea ini kan? Bahannya yang mudah didapat dan murah tentunya semakin memudahkan mu untuk mencoba resep ini. Tertarik mempraktikkannya di rumah?