Resep Sup Gurame Asam Pedas, Bumbu Rempahnya Nendang Abis!

Name: Resep Sup Gurame Asam Pedas, Bumbu Rempahnya Nendang Abis!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 kilogram ikan gurame; 1 buah jeruk nipis; Minyak goreng secukupnya; 2 sentimeter jahe; 3 sentimeter lengkuas; 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang serai; Air secukupnya; 7 buah belimbing wuluh; 10 buah cabai rawit; 1 buah tomat merah; 1 batang daun bawang; Garam secukupnya; Gula pasir secukupnya; Penyedap rasa secukupnya; Jamur secukupnya; 3 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; 1 sentimeter kunyit; 2 buah cabai merah besar

12 Sep 2026, 08:25 WIB

Intinya Sih

Resep sup gurame asam pedas menawarkan variasi olahan ikan berkuah hangat dengan rasa segar dan pedas, menggunakan bahan yang mudah ditemukan.
Gurame dibersihkan, dilumuri jeruk nipis dan garam, lalu dimasak dalam kuah bumbu tumis berisi rempah, belimbing wuluh, tomat, daun bawang, serta cabai rawit.
Ikan dimasukkan setelah kuah berbumbu mendidih agar tidak hancur; belimbing wuluh dapat diganti asam mentah atau air asam jawa, dan bumbu cocok untuk ikan lain.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Makan siang rasanya jauh lebih nikmat kalau menunya berkuah hangat, apalagi kalau kuahnya segar dan pedas seperti sup gurame asam pedas ini. Selain melegakan tenggorokan, sup berkuah juga sering jadi andalan buat menambah nafsu makan, terutama saat sedang kurang fit.

Buat kamu yang bosan dengan olahan gurame goreng itu-itu saja, resep ini bisa jadi variasi yang pas untuk dicoba. Bahannya mudah didapat di pasar atau supermarket terdekat, dan cara masaknya pun tidak jauh berbeda dari sup pada umumnya. Mari simak resep lengkapnya membuat sup gurame asam pedas di bawah ini!

Bahan Sup Gurame Asam Pedas
ilustrasi bumbu rempah (pexels.com/Angele J)
1. 1 kilogram ikan gurame
2. 1 buah jeruk nipis
3. Minyak goreng secukupnya
4. 2 sentimeter jahe
5. 3 sentimeter lengkuas
6. 3 lembar daun salam
7. 2 lembar daun jeruk
8. 1 batang serai
9. Air secukupnya
10. 7 buah belimbing wuluh
11. 10 buah cabai rawit
12. 1 buah tomat merah
13. 1 batang daun bawang
14. Garam secukupnya
15. Gula pasir secukupnya
16. Penyedap rasa secukupnya
17. Jamur secukupnya
Bumbu halus:
1. 3 siung bawang putih
2. 7 siung bawang merah
3. 1 sentimeter kunyit
4. 2 buah cabai merah besar
Cara Membuat Sup Gurame Asam Pedas
ilustrasi menuangkan bumbu (unsplash.com/Malte Helmhold)
1. Cuci bersih ikan gurame dengan air mengalir, lalu potong menjadi tiga bagian.
2. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan sebentar sekitar 10-15 menit untuk menghilangkan bau amis.
3. Bilas ikan dengan air bersih, tiriskan, lalu sisihkan.
4. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, dan cabai merah besar sampai halus merata.
5. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum.
6. Tuang air secukupnya, masak sampai mendidih dan bumbu benar-benar tercampur ke dalam kuah.
7. Masukkan ikan gurame, belimbing wuluh, tomat, dan daun bawang ke dalam kuah yang sudah mendidih.
8. Tambahkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa, aduk perlahan supaya ikan tidak hancur, lalu koreksi rasa.
9. Masukkan cabai rawit yang sudah disayat, masak sebentar sampai ikan matang sempurna.
10. Angkat sup gurame asam pedas, sajikan selagi hangat.
Tips Membuat Sup Gurame Asam Pedas
ilustrasi belimbing wuluh (freepik.com/stockking)
1. Kalau tidak suka belimbing wuluh, ganti dengan asam mentah atau air asam jawa secukupnya untuk memberikan rasa asam segar yang serupa.
2. Resep bumbu ini fleksibel dan bisa dipakai untuk berbagai jenis ikan lain, tidak terbatas pada gurame saja.
3. Masukkan ikan di tahap akhir setelah bumbu dan kuah tercampur sempurna, supaya daging ikan tidak hancur dan teksturnya tetap utuh.
4. Jangan memasak ikan terlalu lama supaya dagingnya tetap lembut dan tidak alot saat disantap.
Sup gurame asam pedas ini paling pas disantap saat makan siang, apalagi kalau ditambah pelengkap seperti sambal dan taburan bawang goreng di atasnya. Selain rasanya yang segar dan menggugah selera, cara memasak seperti ini juga membantu menjaga kandungan nutrisi dalam ikan tetap terjaga. Yuk, langsung coba variasi sup satu ini di rumah!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.