Resep Sup Kacang Merah Daging Sapi Khas Manado, Lezat dan Gurih! 

Bahan-bahan:

1. 500 gr daging sapi
2. 10 buah wortel
3. 5 buah kentang
4. 3 buah tomat, potong-potong
5. 200 gr kacang merah
6. 2,5 liter air

Bumbu cemplung:

1. 5 bawang merah 
2. 3 bawang putih
3.  2 cm pala
4. 1 sdt lada
5. Garam secukupnya
6. Kaldu jamur secukupnya

Bumbu pelengkap:

1. Daun seledri
2. Daun bawang
3. Bawang merah goreng

1. Cuci bersih kacang merah, kemudian rendam kacang merah semalaman.
2. Rebus daging sapi, keluarkan kotoran daging agar lebih tekstur daging lebih empuk. Masak daging menggunakan presto 2-3 jam
3. Setelah daging dipastikan empuk, masukkan rebusan kacang merah, wortel, kentang beserta daging sapi.
4. Siapkan wajan, tambahkan sedikit minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih.
5. Tuang tumisan bawang merah dan bawang putih ke dalam rebusan, masukkan juga bumbu cemplung. Aduk hingga merata dengan garam dan kaldu jamur secukupnya.
6. Koreksi rasa sesuai selera. Untuk bagian terakhir tambahkan tomat, daun seledri, daun bawang, dan bawang goreng.

1. Rebus kacang merah semalam agar mendapat kacang yang pulen dan lembut.
2. Sesuaikan ukuran daging sapi dengan kebutuhan. Pilih daging sapi yang segar dengan melihat warna daging pastikan merah dan tidak pucat.
3. Gunakan presto saat merebus daging agar tekstur dagingnya empuk. 

Simpel dan mudah, bukan? Resep ini cocok disajikan saat musim hujan seperti ini, dijamin nafsu makan akan semakin meingkat.