Kimchi merupakan olahan khas Korea Selatan yang berasal dari sawi atau lobak yang difermentasi dengan saus cabai dan aneka bahan lainnya. Cita rasa unik yang diperoleh dari kimchi pada umummya adalah perpaduan rasa pedas dan masam.
Meski biasanya disajikan sebagai hidangan sampingan, ternyata kimchi juga bisa diolah menjadi menu sup. Bagaimana cara membuatnya? Yuk, cari tahu.
Bahan-bahan :
Langkah pertama yang perlu kamu persiapkan adalah kimchi, tahu, daun bawang, dan daging. Kamu perlu memotong-motong semua bahan ke dalam potongan yang lebih kecil. Jika sudah, sisihkan dan dapat kamu lanjutkan ke langkah selanjutnya.
Langkah selanjutnya adalah mempersiapkan hot pot atau wajan. Panaskan wadah untuk memasak menggunakan minyak sayur dengan suhu medium. Masukan terlebih dahulu bahan-bahan seperti kimchi, daging, bubuk cabai, dan bawang putih. Masak semua bahan selama 5-7 menit hingga kimchi dan daging yang digunakan cukup melunak.
Hal selanjutnya yang perlu kamu lakukan adalah menambahkan kuah pada menu sup kimchimu. Tambahkan air kimchi yang juga bisa kamu ganti dengan air biasa ataupun kaldu. Biarkan semuanya selama 5 menit untuk proses pemasakan. Jika sudah, turunkan panas api dan kamu bisa merebusnya selama 15 menit. Penambahan air diperbolehkan bila memang dibutuhkan.
Jika sudah, maka kamu bisa menambahkan tahu dan saun bawang ke dalamnya. Biarkan tahu dimasak selama lima menit saja. Jangan lupa untuk menambahkan garam dan lada agar cita rasanya lebih maksimal. Sajikan sup kimchi di saat masih hangat.
Tentu saja cita rasa dari sup kimchi ini sangat lezat dengan proses pembuatannya yang tak sulit. Yuk, bikin di rumah!