Resep Sup Kubis Wortel, Cara Bikinnya Gampang!

Bahan utama:

1. 3 buah wortel ukuran kecil

2. 7 buah buncis

3. 1 buah kentang

4. 1/2 buah kubis

5. 10 biji bakso sapi

6. 1 liter air

7. bawang goreng secukupnya

Bahan bumbu:

1. 3 siung bawang putih

2. 1 buah bawang prei

3. 2 lembar daun seledri

4. 1 buah tomat

5. 1 sendok teh garam

6. 1/2 sendok teh merica bubuk

7. gula secukupnya

1. Cuci semua sayuran hingga benar-benar bersih di bawah air mengalir, lalu potong-potong sesuai selera.

2. Lanjutkan dengan mengiris bakso, daun seledri, bawang prei, dan tomat. Jangan lupa geprek kasar bawang putih agar aroma harumnya lebih keluar saat dimasak nanti.

3. Selanjutnya, panaskan air di dalam panci hingga mendidih. Begitu air mulai bergejolak, masukkan bawang putih geprek, irisan bakso, dan potongan sayuran yang butuh waktu memasak lebih lama. Nah, ingat untuk menyisihkan kubis terlebih dahulu, ya.

4. Bumbui kuah dengan menambahkan garam, merica bubuk, dan gula secukupnya, lalu koreksi rasa.

5. Saat tekstur sayuran sudah mulai melunak dan empuk, masukkan potongan kubis, seledri, bawang prei, irisan tomat, serta taburan bawang goreng. Aduk sampai semua bahan tercampur rata dan biarkan sebentar hingga kuah kembali mendidih.

6. Setelah kubis tampak matang tetapi masih segar, segera matikan kompor.

7. Sajikan sup kubis wortel selagi hangat.

1. Perhatikan tampilan fisiknya dengan memilih kubis berwarna hijau segar alih-alih yang pucat. Pastikan juga teksturnya masih padat saat dipegang, bukan yang lembek apalagi sampai berair, karena itu tandanya sudah lama disimpan.

2. Kerapian lembaran daun kubis berperan penting dalam menentukan kesegaran. Kubis yang masih bagus biasanya memiliki daun yang saling merekat kuat satu sama lain dan tidak terurai.

3. Selain itu, kamu bisa mengendus aromanya untuk memastikan tidak ada bau busuk atau aroma aneh yang tercium.

4. Jangan lupa cek area sela-sela daun untuk memastikan sayuran tersebut bebas dari incaran hama. Bekas gigitan atau noda hitam hama bisa membuat kubis jadi lebih cepat membusuk dan merusak rasa masakan.

Setuju, kan, kalau bikin hidangan gurih dan sehat itu ternyata gak perlu yang ribet atau mahal? Lewat pilihan bahan segar dan trik masak yang pas, resep sup kubis wortel dijamin jadi menu comfort food favorit baru di rumah. Tinggal tambah nasi hangat dan sambal, pasti makin lezat!