Resep Sup Tahu Pedas Kuah Bening ala Chinese Food, Ringan Bikin Nagih

15 Feb 2026, 10:05 WIB

Sinta Listiyana

ilustrasi sup tahu pedas kuah bening ala Chinese food (vecteezy.com/Siraphol Siricharattakul)

Intinya sih...

Sup tahu pedas kuah bening ala Chinese food cocok disantap saat cuaca dingin atau ketika ingin makan sesuatu yang menenangkan perut.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sup tahu pedas ini sederhana dan proses memasaknya tidak rumit, namun rasa yang dihasilkan tetap istimewa dan menggugah selera.
Tips memasak sup tahu pedas kuah bening ala Chinese food antara lain menggunakan tahu putih segar agar teksturnya lembut dan tidak asam saat dimasak, serta menambahkan minyak wijen di akhir proses memasak agar aromanya tidak menguap.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Kalau kamu sedang ingin masakan berkuah yang ringan tapi tetap beraroma kuat, sup tahu pedas kuah bening ala Chinese food bisa jadi pilihan tepat. Hidangan ini terkenal dengan rasa pedas hangat yang lembut di lidah dan kuahnya yang jernih namun kaya cita rasa. Cocok disantap saat cuaca dingin atau ketika ingin makan sesuatu yang menenangkan perut.

Menariknya, sup tahu pedas ala sup tahu pedas kuah bening ala Chinese food ini dibuat dengan bahan sederhana dan proses memasak yang tidak rumit. Meski terlihat simpel, rasa yang dihasilkan tetap istimewa dan menggugah selera. Yuk, ikuti resep dan tips memasaknya di bawah ini, agar sup tahu pedas buatanmu terasa autentik dan lezat hingga tetes terakhir.

Bahan Sup Tahu Pedas Kuah Bening ala Chinese Food

ilustrasi tahu putih (pixabay.com/waichi2021)

2 papan tahu putih, potong kotak kecil
1 liter air atau kaldu ayam bening
3 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, iris tipis
1 sendok teh cabai bubuk
½ sendok teh lada putih bubuk
1 sendok makan kecap asin
1 sendok teh minyak wijen
½ sendok teh gula pasir
Garam secukupnya
1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan 2 sendok makan air
1 butir telur, kocok lepas

Cara Membuat Sup Tahu Pedas Kuah Bening ala Chinese Food

ilustrasi merebus air (pexels.com/Anna Shvets)

Air atau kaldu ayam dipanaskan hingga mendidih dengan api sedang. Setelah itu, bawang putih cincang dimasukkan dan dibiarkan mendidih hingga aromanya keluar.
Tahu putih yang sudah dipotong dimasukkan secara perlahan ke dalam kuah. Proses ini dilakukan dengan api kecil agar tahu tidak hancur dan tetap lembut.
Cabai bubuk dan lada putih ditaburkan ke dalam sup sambil diaduk perlahan. Bumbu dibiarkan larut sempurna sehingga rasa pedasnya menyatu dengan kuah bening.
Kecap asin, gula pasir, dan garam dimasukkan sedikit demi sedikit. Kuah kemudian diaduk dan dicicipi hingga rasanya seimbang dan tidak terlalu tajam.
Larutan maizena dituangkan sambil diaduk perlahan hingga kuah sedikit mengental. Tekstur kuah dijaga tetap ringan dan tidak terlalu kental.
Telur kocok dituangkan perlahan sambil kuah diaduk searah. Cara ini dilakukan agar telur membentuk serat halus yang cantik di dalam sup.
Minyak wijen dan irisan daun bawang dimasukkan terakhir sebelum api dimatikan. Sup kemudian dibiarkan selama satu menit agar aroma minyak wijen semakin keluar.

Tips Memasak

ilustrasi memasak (pexels.com/On Shot)

Gunakan tahu putih segar agar teksturnya lembut dan tidak asam saat dimasak.
Cabai bubuk bisa disesuaikan dengan selera agar tingkat kepedasan tetap nyaman di lidah.
Aduk sup secara perlahan supaya tahu tidak hancur dan kuah tetap bening.
Tambahkan minyak wijen di akhir proses memasak agar aromanya tidak menguap.

Sup tahu pedas kuah bening ala Chinese food ini paling nikmat disantap hangat bersama nasi putih atau sebagai menu pembuka. Rasanya yang ringan namun pedas bisa bikin suasana makan jadi lebih hangat dan menyenangkan. Cocok banget dijadikan menu andalan saat ingin masakan simpel tapi tetap berkelas.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.