Resep Sup Tulang Iga, Ide Makan Siang yang Menyegarkan
Menikmati makan siang paling sedap ditemani lauk berkuah. Sebab, makanan berkuah terkenal bikin badan terasa rileks. Nah, sup tulang iga cocok dijadikan sebagai ide menu makan siangmu kali ini, nih.
Untuk bisa memasak sup ini diperlukan tulang iga sapi dan beberapa bahan pelengkap membuat sop lainnya. Kuah gurih dan sedapnya dijamin bikin kamu ketagihan, deh.
Kalau bingung masak apa untuk makan siang nanti, cobalah resep sup tulang iga yang sedap berikut ini. Menyegarkan banget!
1. Bahan-bahan membuat sup tulang iga
Bahan utama:
- 1 kg tulang iga sapi
- 1 buah jeruk nipis, peras ambil airnya
- secukupnya garam
- 3 butir kapulaga
- 8 butir cengkih
- 1 butir bunga lawang
- 5 cm kayu manis
- kaldu bubuk sapi secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- 2 buah wortel, potong-potong
- 2 buah kentang, potong-potong
Bahan bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 2 sdt lada
Bahan pelengkap:
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 batang daun bawang, iris-iris
- 2 batang daun seledri, iris-iris
- bawang goreng secukupnya
2. Rebus tulang iga sapi sampai mendidih
Sebelum dimasak, terlebih dulu cuci tulang iga sapi sampai bersih. Setelah dicuci bersih, masukkan ke dalam panci, lalu beri air sampai tulang iga sapi terendam. Letakkan panci di atas kompor, lalu rebus di api sedang cukup sampai mendidih.
Setelah mendidih, matikan api dan buang air rebusan. Taruh iga sapi ke dalam panci yang sudah diberi air jeruk nipis dan garam. Kemudian, tambahkan air sampai iga sapi terendam dan rebus kembali hingga mendidih.
3. Haluskan bahan bumbu, lalu tuang ke dalam rebusan tulang iga sapi
Sembari menunggu kuah rebusan mendidih, blender bahan bumbu, seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan lada, sampai halus. Setelah halus, matikan blender, lalu tuang bumbu ke dalam rebusan tulang iga sapi.
Selanjutnya, beri sedikit air ke dalam blender sisa menghaluskan bumbu. Tuang ke dalam rebusan iga, lalu tambahkan bumbu rempah seperti, cengkih, bunga lawang, kapulaga, serta kayu manis. Kemudian, lanjut memasak tulang iga sapi sampai empuk.
4. Masak sup tulang iga sapi sampai matang
Jika dirasa iga sapi sudah empuk, masukkan bahan pelengkap, seperti wortel dan kentang. Jika sudah, masak kembali hingga empuk. Kemudian, bila sudah empuk, beri garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk.
Setelah diberi bumbu, lanjut untuk dikoreksi rasanya. Apabila sudah sesuai, kamu bisa mematikan api kompor dan sup tulang iga siap disajikan.
5. Sup tulang iga siap untuk dihidangkan
Untuk penyajiannya, siapkan mangkuk saji, lalu ambil beberapa sendok sayur sup tulang iga ke dalam mangkuk. Kemudian, beri tomat, daun bawang, daun seledri, serta bawang goreng.
Hidangkan sop tulang iga sapi bersama nasi putih hangat dan pelengkap lain sesuai selera, ya. Rasakan sensasi kelezatan dari kuah sup tulang iga sapi yang gurih dan mampu menghangatkan badan.
Sensasi kuah yang gurih dari kaldu tulang iga sapi sangat nikmat. Sup ini memang cocok dihidangkan sebagai menu makan siang. Gurih kuahnya yang hangat dijamin bikin badan terasa rileks. Yuk, masak sup tulang iga sapi seperti resep di atas!
