Resep Sushi Tempe, Murah Meriah dan Gampang Banget Bikinnya
Siapa yang kenal dengan sushi? Makanan khas Jepang ini sangat populer di seluruh dunia, termasuk Indonesia. Olahan sushi ada yang autentik dan fusion. Keduanya pun sama-sama enak dan memiliki segmentasi penggemar tersendiri.
Khusus untuk sushi fusion, tidak ada aturan baku terhadap bahan-bahan pembuatnya. Beberapa restoran kerap memodifikasi aneka bahan sushi yang disesuaikan dengan lidah masyarakat setempat. Tak terkecuali dengan sushi fusion di Indonesia.
Salah satu bahan yang bisa digunakan untuk membuat sushi adalah tempe. Tak hanya sekadar isian, tetapi jadi pengganti nasinya, lho. Kalau penasaran, cobain deh resep sushi tempe di bawah ini!
Bahan Sushi Tempe
- 1 papan (sekitar 300 gram) tempe
- 2-3 lembar nori khusus sushi ukuran 30x20 cm
- 4 butir telur
- 1 kaleng tuna instan
- 2 buah wortel, iris memanjang
- 1 buah mentimun, iris memanjang
- 3 siung bawang putih, haluskan
- garam secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- minyak wijen secukupnya
- margarin secukupnya
Cara Membuat
- Iris tempe kecil-kecil, lalu kukus hingga setengah matang. Angkat dan biarkan dingin terlebih dahulu.
- Hancurkan tempe dan bumbui dengan minyak wijen, bawang putih, garam, dan lada bubuk. Kukus kembali sampai matang. Angkat dan biarkan dingin.
- Kocok telur dengan garam dan lada bubuk. Panaskan margarin dan dadar telur sampai matang. Angkat dan biarkan dingin, lalu iris kecil memanjang.
- Siapkan makisu atau tikar penggulung sushi. Letakkan nori di atasnya.
- Tata tempe yang telah dihaluskan di permukaan nori sambil ditekan agar padat.
- Tambahkan potongan telur, mentimun, wortel, dan tuna kaleng.
- Gulung nori sambil ditekan perlahan agar padat dan tidak mudah ambyar, lalu potong dengan pisau.
- Sushi tempe siap disajikan.
Tips Membuat
- Gunakan tempe yang kematangannya pas, tidak mentah, apalagi sudah busuk.
- Pastikan pisau yang digunakan untuk mengiris sushi benar-benar tajam, agar bentuk sushi bagus. Kamu juga bisa membasahi pisau dengan air matang terlebih dahulu.
- Isian sushi tempe bisa menyesuaikan dengan selera. Kamu bisa menambah sosis, suwiran ayam, alpukat, dan sebagainya.
Itu dia resep sushi tempe yang bisa langsung kamu recook di dapurmu. Takaran di atas bisa menghasilkan sekitar 2-5 porsi sushi dengan estimasi total waktu pembuatan selama 30-60 menit. Selamat mencoba!
