Resep Suwir Ayam Sambal Matah, Pedasnya Bikin Tambah Terus!
Sambal matah dikenal memiliki rasa pedas dan sedikit asam, sekaligus memiliki rasa yang segar. Sambal matah bisa disajikan sebagai pendamping beberapa masakan. Salah satunya ayam goreng.
Kali ini kita akan mengolah ayam goreng suwir yang ditumis bersama sambal matah. Gurihnya ayam suwir berpadu dengan rasa pedas asam sambal matah bakal bikin kamu pengin tambah terus.
1. Bahan ayam suwir
- 350 gram dada ayam
- Perasan 3 buah jeruk nipis
- 4 siung bawang putih, parut
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
2. Marinasi daging ayam dengan beberapa bumbu
Pertama, cuci bersih daging ayam lalu tiriskan. Marinasi dengan air perasan jeruk nipis, parutan bawang putih, garam, lada, dan kaldu jamur secukupnya selama 3 jam.
Selanjutnya goreng ayam sampai matang, angkat dan tiriskan.
3. Bahan sambal matah
- 4 batang serai
- 8 siung bawang merah
- 15 butir cabai rawit
- 4 lembar daun jeruk
- Perasan 4 buah jeruk nipis
- 4 sdm minyak bekas ayam
- Garam dan gula secukupnya
4. Haluskan beberapa bahan untuk membuat sambal matah
Haluskan serai, bawang merah, cabai rawit, dan daun jeruk. Masukan ke dalam wadah lalu campur dengan air perasan jeruk nipis beserta garam dan gula secukupnya. Remas-remas bahan tersebut sampai tercampur rata sambil disiram dengan minyak panas sisa menggoreng ayam tadi lalu aduk rata.
5. Penyajian
Untuk penyajiannya, suwir-suwir kasar ayam goreng yang telah disimpan sebelumnya. Tata ke dalam piring, lalu tuang sambal matah di atasnya. Suwir ayam sambal matah siap disajikan dengan sepiring nasi hangat!
Nah, itu dia resep simpel membuat ayam goreng suwir yang disajikan bersama sambal matah pedas dan segar. Sajikan bersama nasi hangat dan segelas air putih agar lebih nikmat.
