Resep Tahu Berontak Krispi, Camilan Gurih untuk Teman Santai
Tahu berontak merupakan tahu isi khas Padang. Makanan legendaris ini cocok jadi camilan untuk teman minum teh. Biasanya tahu berontak hanya dilapisi tepung biasa seperti tahu isi pada umumnya.
Nah, kali ini kamu bisa membuat tahu berontak yang lebih renyah dan kekinian. Berikut resep tahu berontak krispi yang bisa kamu buat untuk camilanmu.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- tahu pong secukupnya
- 2 batang wortel, diserut
- 150 gram kol, cincang halus
- 100 gram taoge
- 3 batang daun bawang, iris tipis
- 7 siung bawang merah, haluskan
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- minyak secukupnya
Bahan pelapis:
- 100 gram tepung terigu
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 125 ml air
- tepung panir secukupnya
2. Buat bahan isian
Panaskan minyak di dalam teflon, lalu tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Setelah itu, masukkan wortel, kol, daun bawang, dan taoge. Aduk hingga merata. Beri garam dan gula pasir, masak hingga matang.
3. Masukkan bahan isian ke dalam tahu
Setelah selesai membuat isian, belah bagian tengah tahu, jangan sampai robek. Masukkan isian ke dalam tahu hingga penuh. Lakukan hingga bahan habis.
4. Lumuri dengan tepung basah dan kering
Selanjutnya, campurkan tepung terigu, bawang putih bubuk, garam, kaldu bubuk, dan air. Aduk rata hingga menjadi adonan halus. Setelah itu, celupkan tahu yang sudah diisi, kemudian gulingkan ke dalam tepung panir. Lakukan hingga habis.
5. Goreng tahu berontak krispi hingga matang
Berikutnya, panaskan minyak di dalam teflon, goreng tahu berontak krispi hingga matang. Setelah matang, angkat tahu dan tiriskan. Terakhir, sajikan dengan saus sambal atau cabai rawit.
Itulah resep tahu berontak krispi yang cocok jadi camilan teman minum teh. Selain enak, camilan ini juga mengenyangkan, kok. Selamat mencoba!
