Resep Tahu Brokoli Wortel, Menu untuk Anak biar Suka Sayur

1. 8 buah tahu putih, potong-potong

2. 150 gram brokoli, potong per kuntum

3. 1 buah wortel ukuran sedang, iris tipis

4. 3 siung bawang putih, cincang halus

5. 3 siung bawang merah, iris tipis

6. 2 batang daun bawang, iris serong

7. 1 sendok makan saus tiram

8. 1 sendok teh kecap asin

9. ½ sendok teh merica bubuk

10. 1 sendok teh garam

11. ½ sendok teh kaldu bubuk

12. 100 ml air

13. 2 sendok makan minyak untuk menumis

14. minyak secukupnya untuk menggoreng tahu

1. Tahu putih dipotong-potong sesuai selera, lalu digoreng hingga berwarna kuning keemasan. Tahu yang telah matang diangkat dan ditiriskan agar minyak berlebih berkurang.

2. Brokoli dicuci bersih, lalu direbus selama sekitar 1 menit hingga warnanya berubah menjadi hijau cerah. Brokoli kemudian diangkat dan langsung direndam dalam air dingin agar teksturnya tetap renyah.

3. Minyak dipanaskan di dalam wajan, lalu bawang merah dan bawang putih ditumis hingga harum. Daun bawang selanjutnya dimasukkan dan ditumis sebentar hingga layu.

4. Irisan wortel dimasukkan ke dalam tumisan dan dimasak hingga mulai sedikit lunak. Brokoli kemudian ditambahkan sambil diaduk perlahan agar tidak mudah hancur.

5. Saus tiram, kecap asin, garam, kaldu bubuk, merica, dan air dimasukkan ke dalam wajan. Seluruh bahan dimasak hingga bumbu tercampur rata dan sedikit meresap ke dalam sayuran.

6. Tahu goreng dimasukkan ke dalam tumisan, lalu diaduk perlahan agar tidak hancur. Proses memasak dilanjutkan hingga kuah sedikit menyusut dan bumbu melapisi seluruh bahan.

7. Masakan diangkat setelah bumbu meresap dan seluruh bahan matang sempurna.

8. Tahu brokoli wortel kemudian disajikan selagi hangat bersama nasi putih.

1. Pilih tahu putih yang padat agar tidak mudah hancur saat diaduk bersama sayuran.

2. Brokoli cukup direbus sebentar agar warnanya tetap hijau dan teksturnya tetap renyah.

3. Masukkan tahu setelah bumbu mendidih agar tidak mudah hancur selama proses memasak.

4. Aduk perlahan menggunakan spatula agar potongan tahu tetap utuh hingga matang.

Tahu brokoli wortel cocok disajikan sebagai lauk bekal yang praktis dan mengenyangkan. Bisa juga dijadikan menu pamungkas bagi anak agar mereka suka makan sayur, nih. Selamat memasak, ya!