Resep Tahu Bumbu Petis yang Enak untuk Lauk Tanggal Tua

1. 2 papan tahu putih ukuran sedang
2. 2 siung bawang putih
3. 5 buah cabai rawit
4. 1/2 sdm petis
5. Kecap manis secukupnya
6. Air putih atau air minum secukupnya
7. 1 batang daun bawang, iris tipis
8. Bawang goreng secukupnya

1. Siapkan tahu putih lalu potong-potong menjadi kotak kecil-kecil atau sesuai selera. Setelah itu, masukkan tahu ke dalam wadah atau baskom bersih berukuran sedang.
2. Tuangakan secukupnya air ke dalam wadah atau baskom hingga merendam seluruh tahu. Tanbahkan sedikit garam dan juga kaldu bubuk sapi. Aduk-aduk pelan supaya tahu tidak hancur.
3. Tunggu beberapa saat atau sekitar 20 menitan supaya bumbu meresap ke dalam daging tahu. Jika sudah baru angkat dan tiriskan terlebih dahulu.
4. Selanjutnya tuangkan minyak goreng yang banyak dalam wajan. Nyalakan kompor dengan api sedang dan biarkan minyak panas.
5. Apabila minyak sudah panas, masukkan satu persatu tahu yang sudah direndam air bumbu ke dalam wajan berisi minyak panas. Goreng tahu selama beberapa saat hingga bagian luarnya sedikit mengulit dan jangan terlalu matang.
6. Jika tahu dirasa sudah setengah matang, angkat dan tiriskan tahu goreng. Sisihkan terlebih dahulu hingga kandungan minyaknya turun.
7. Panaskan sedikit minyak lagi, kemudian masukkan bawang putih dan cabai ke dalamnya. Aduk-aduk dan tumis hingga kedua bumbu tersebut layu.
8. Angkat dan pindahkan bawang putih serta cabai rawit goreng ke atas cobek. Ulek secara manual sampai teksturnya halus. Beri sedikit petis, lalu ulek lagi dan campur hingga merata.
9. Tuangkan sedikit air pada bumbu petis. Aduk-aduk sampai air larut bersama bumbu petis. Setelah itu, pindahkan bumbu petis ke dalam wadah atau piring.
10. Masukkan tahu yang sudah digoreng sebelumnya. Tambahkan sedikit kecap lalu aduk-aduk hingga tercampur merata dan bumbu melumuri seluruh permukaan tahu.
11. Taburi dengan bawang goreng dan daun bawang yang sudah diiris tipis. Tahu bumbu petis siap disajikan bersama nasi putih hangat serta kerupuk agar lebih lezat.

1. Selain tahu biasa, kamu juga bisa menggunakan tahu sutra. Tekstur tahu sutra yang lebih lembut dan lebih gurih tentu akan menjadikan tahu bumbu petis jadi lebih enak. Cukup goreng sebentar saja agar tekstur tahu tidak alot, ya!
2. Jenis petis yang cocok digunakan untuk masakan ini adalah petis khas Sidoarjo ataupun petis khas Madura. Dua jenis petis tersebut hampir memiliki cita rasa yang sama, yaitu manis asin. Jika menggunakan petis khas Madura yang cenderung jauh lebih asin daripada petis khas Sidoarjo, kamu perlu menambahkan takaran kecap manis pada saat penyajiannya.
3. Tahu bumbu petis juga boleh ditambahkan kacang tanah goreng. Ulek kacang tanah goreng bersama bawang putih serta cabe rawit. Selanjutnya ikuti petunjuk sesuai dengan resep!

Sekarang kamu gak perlu khawatir jika tanggal tua tiba. Ada berbagai macam menu masakan yang sederhana namun rasanya tetap istimewa. Salah satunya adalah tahu bumbu petis di atas. Gak percaya, yuk coba bikin dan rasakan sendiri gurihnya!