Resep Tahu Gejrot Tanpa Gula Merah dan Asam Jawa
Intinya sih...
- Tahu gejrot tanpa gula merah dan asam jawa bisa dibuat dengan bahan pengganti lainnya.
- Langkah-langkah membuat tahu gejrot termasuk cara menggoreng tahu dan membuat kuahnya.
- Tips tambahan untuk memastikan tahu gejrot tetap lezat dan menggugah selera.
Tahu gejrot merupakan salah satu kuliner khas Cirebon yang terkenal dengan rasa pedas, asam, dan manis yang menyegarkan. Makanan yang satu ini disajikan dengan kuah yang biasanya terbuat dari gula merah dan asam jawa.
Namun, bagaimana jika di rumah tidak ada gula merah dan asam jawa? Tenang, kamu tetap bisa membuatnya tanpa kedua bahan tersebut, kok.
Hasilnya pun tetap lezat dan menggugah selera. Simak resep dan tips membuat tahu gejrot tanpa gula merah dan asam jawa berikut ini, ya!
Bahan Tahu Gejrot
- 1 bungkus tahu Sumedang
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 3-5 buah cabai rawit
- garam secukupnya
- 3/4 sdm gula pasir
- air lemon sesuai selera
- kecap manis secukupnya
- air secukupnya
- minyak untuk menggoreng
Cara Membuat
- Potong-potong tahu, lalu goreng dengan minyak panas hingga matang.
- Setelah matang, angkat tahu, lalu sisihkan.
- Untuk kuah, ulek bawang putih, bawang merah, cabai rawit, garam, dan gula.
- Setelah itu, tambahkan air dan air perasan lemon, aduk rata.
- Tambahkan kecap manis, lalu koreksi rasanya.
- Tahu yang sudah digoreng tadi dipindahkan ke piring saji.
- Siram tahu yang telah dipotong dengan kuah yang telah dibuat.
- Tahu gejrot tanpa gula merah dan asam jawa siap disajikan.
Tips Membuat
- Pastikan minyak sudah panas sebelum menggoreng tahu. Karena minyak yang panas bisa membuat tahu mekar dan air dalam tahu bisa berkurang dengan suhu minyak, sehingga tahunya lebih mudah mekar.
- Pastikan tahu goreng tidak terlalu kering atau basah. Tahu yang terlalu kering bisa menjadi keras saat disantap. Sedangkan, tahu yang terlalu basah akan menyerap bumbu terlalu banyak. Cukup goreng tahu hingga berwarna kuning kecokelatan.
- Jumlah cabai rawit bisa ditambahkan atau dikurangi sesuai selera.
Dengan resep dan tips ini, kamu bisa menikmati tahu gejrot yang lezat tanpa gula merah dan asam jawa. Jadi, kamu bisa ngemil tahu gejrot sepuasnya. Selamat mencoba, ya!
