Resep Tahu Goreng Bumbu Kacang, Nikmat Pol!
Tahu goreng menjadi salah satu bahan masak yang sangat populer di Indonesia. Makanan ini tetap lezat meskipun bumbunya minimalis. Tapi, kalau kamu mulai bosan dengan tahu goreng biasa, cobalah mengkombinasikannya bersama bumbu khas yang pekat dan nikmat.
Ide mengolah tahu menjadi sesuatu yang lezat memunculkan kreasi tahu goreng bumbu kacang. Kombinasi bumbu yang legit dan kental ini bisa memberi kompleksitas rasa yang lebih spesial, sehingga nafsu makan meningkat saat mengonsumsinya. Untuk itu, simak resep tahu goreng bumbu kacang itu di sini, biar kamu punya menu baru di rumah!
Bahan Tahu Goreng Bumbu Kacang
- 5—6 buah tahu putih
- 75 gram kacang tanah
- 8 buah cabai rawit, boleh disesuaikan
- 4 buah cabai merah
- 2 siung bawang putih
- ½ sdm gula merah
- 1 sdm kecap manis
- ½—1 sdm asam jawa, opsional
- 2 lembar daun jeruk
- Secukupnya garam
- Secukupnya air
- Secukupnya penyedap rasa
- Secukupnya minyak
Cara Membuat
- Pertama, potong tahu menjadi kotak-kotak. Boleh dipotong kecil atau sedang. Sisihkan.
- Siapkan wajan di atas kompor dan masukkan sejumlah minyak. Panaskan memakai api sedang.
- Goreng potongan tahu putih sampai keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Sisa minyak yang ada di dalam wajan bisa dipakai untuk menggoreng kacang sampai matang dan kecokelatan. Kemudian sisihkan.
- Siapkan blender atau ulekan. Masukkan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan kacang tanah. Masukkan sedikit minyak jika memakai blender, lalu haluskan.
- Kalau sudah halus, tumis bumbu kacang di dalam wajan panas menggunakan api sedang cenderung kecil.
- Bila warna adonan mulai gelap dan telah mengeluarkan bau harum, tambahkan air sesuai kebutuhan.
- Bumbui adonan memakai daun jeruk—buang bagian tengahnya, air asam jawa, kecap, gula merah, garam, dan penyedap rasa. Masak sampai adonan berubah mengental.
- Berikutnya, masukkan tahu goreng dan masak sebentar sampai bumbu meresap dalam tahu. Koreksi rasa.
- Tahu goreng bumbu kacang pun siap dimakan!
Tips Membuat Tahu Goreng Bumbu Kacang
- Gunakan tahu yang masih segar untuk mencegah rasa asam pada masakan.
- Sebelum digoreng, tahu bisa dicuci bersih dan dikeringkan pakai tisu dapur untuk mengurangi kelembapan.
- Pastikan wajan dan minyak dalam kondisi panas sebelum menggoreng tahu agar tidak menempel.
- Kalau suka kacang yang lebih legit, bisa ganti kacang tanah pakai kacang mete.
- Biar makin enak, santap tahu goreng bumbu kacang bersama tambahan kecap manis atau kerupuk.
Tahu goreng bumbu kacang menjadi salah satu referensi makanan simpel yang cocok sekali dimakan sebagai lauk ataupun dinikmati secara langsung. Kamu bisa menyantap makanan ini selagi hangat supaya bumbunya terasa semakin lezat.
Sesuaikan juga takaran bumbu-bumbu di atas berdasarkan selera masing-masing agar lebih nikmat. Kamu bisa menonjolkan rasa manis lewat pemakaian gula merah atau kecap, serta menonjolkan rasa pedas melalui penggunaan cabai yang melimpah. Makanan pun siap semakin menggugah selera. Selamat memasak!
