Tahu menjadi salah satu jenis olahan kedelai yang tidak membosankan untuk disantap. Sebabnya tahu pun bisa diolah menjadi masakan lainnya yang lezat seperti diolah dengan telur asin.
Contohnya seperti resep tahu telur asin berikut ini bisa kalian coba untuk dijadikan variasi menu lauk di rumah. Cara membuatnya gampang dan bahan-bahannya pun mudah untuk didapatkan.
Bahan-bahan:
Pertama-tama ambil tahu putih lalu potong-potong berbentuk dadu. Untuk ukurannya dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.
Kalau sudah, panaskan minyak goreng secukupnya di wajan. Setelah minyaknya dirasa sudah cukup panas, langsung masukkan potongan tahu putih tersebut dan goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
Kemudian masukkan kuning telur asin mentah dan 50 ml air ke dalam mangkuk, lalu aduk dan campur hingga kuning telur asin tercampur rata dan menjadi kental.
Selanjutnya panaskan sebanyak 5 sdm minyak goreng di wajan. Setelah dirasa sudah cukup panas langsung masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit. Lalu tumis hingga harum dan sedikit layu.
Setelah bawang dan cabai barbau harum dan layu, langsung masukkan jagung manis pipil, 50 ml air, merica bubuk, dan garam ke dalam tumisan, aduk-aduk dan masak hingga airnya mendidih.
Kemudian tuangkan kuning telur asin yang sudah dicampur dengan air tadi, bersama dengan tahu goreng, daun bawang, dan jamur kancing. Aduk-aduk hingga semua bahan terbaluri dengan kuning telur asin.
Kemudian angkat dan pindahkan ke atas piring saji. Tahu telur asin pun siap untuk dihidangkan bersama dengan seporsi nasi hangat.
Resep tahu telur asin di atas dapat kalian coba untuk dijadikan referensi menu baru di rumah. Rasanya yang gurih, asin, dan sedikit pedas ini dijamin akan dapat menggugah selera makan. Selamat mencoba.