Camilan berbahan tahu sangat banyak di Indonesia. Salah satunya tahu walik khas Banyuwangi yang renyah dan nikmat. Bentuknya mirip seperti tahu bakso goreng.
Bedanya, tahu goreng dibalik sampai bagian kulitnya berada di dalam. Saat digoreng, tahu ini jadi sangat kering, garing, dan renyah.
Buat kamu yang penasaran cara buat tahu walik ayam, simak resep tahu walik ayam selengkapnya berikut ini, deh. Dijamin bikin ngunyah terus!
Bahan-bahan:
Siapkan talenan, lalu letakkan tahu dan potong menjadi beberapa bagian. Tuang banyak minyak di wajan, lalu panaskan. Goreng tahu hingga matang.
Setelah itu, tiriskan hingga tak berminyak. Potong tahu menjadi dua bagian berbentuk segitiga. Balik tahu sampai bagian kulitnya berada di dalam. Keluarkan semua bagian putih tahu.
Masukkan daging ayam ke dalam food processor. Haluskan sebentar saja secara kasar, lalu masukkan ke dalam wadah.
Tambahkan putih telur, bawang putih halus, merica bubuk, kaldu bubuk, garam, dan gula. Aduk sampai tercampur merata. Masukkan pula tepung tapioka dan daun bawang, aduk kembali.
Ambil satu tahu goreng yang sudah dibalik, lalu buka kulitnya. Masukkan satu sendok makan adonan ayam ke dalam tahu, lalu rekatkan dan sisihkan. Lakukan sampai adonan dan tahunya habis.
Siapkan wajan di atas kompor, lalu tuang cukup banyak minyak. Nyalakan kompor dan panaskan minyak hingga mendidih. Kemudian, masukkan beberapa tahu walik.
Goreng tahu walik sambil terus diaduk, supaya matangnya merata. Apabila sudah berwana kecokelatan, segera angkat dan tiriskan. Sajikan tahu walik ayam dengan saus sambal kesukaanmu.
Itulah resep dan cara membuat tahu walik ayam yang super renyah. Sekali gigit, kriuknya berasa banget, deh.