Resep Tajin Sorah, Ide Sajian Sarapan yang Nikmat!
Bubur nasi menjadi menu andalan orang Indonesia sejak dulu. Menu satu ini biasanya dijadikan hidangan sarapan. Rasanya yang gurih dipadukan dengan topping yang beragam, membuat hidangan satu ini dicintai banyak orang. Jika kamu cukup familiar dengan hidangan bubur ayam, pernahkah kamu mencoba menu bubur tajin sorah atau bubur suro? Bubur tajin sorah merupakan bubur yang disiram kuah kari. Di atas bubur ditaburi irisan telur dadar, perkedel, kentang, potongan ayam, kacang tanah, seledri, hingga cabai.
Dengan topping yang cukup lengkap ditambah kuah kari yang kaya akan bumbu, bisa kamu coba untuk dihidangkan bagi orang-orang terdekat. Untuk bahan-bahan dan cara membuat, kamu bisa simak ulasan berikut ini!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk bahan bubur di antaranya:
- 300 gr beras, rendam dan tiriskan
- 1 Liter air
Bahan perkedel kentang:
- 250 gr kentang
- 100 gr daging giling, kukus
- 1 butir telur ayam
- 1 sdt irisan seledri
- Minyak secukupnya
Bumbu perkedel yang harus dihaluskan
- 1 sdm bawang merah, lalu iris
- 1 sdt bawang putih, lalu iris
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt pala
- 1 sdt garam
Bahan terik tempe
- 200 gr tempe, lalu iris persegi panjang
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak goreng
- 400 ml santan
Bumbu lainnya:
- 2 lembar daun salam
- 1 iris lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdm gula pasir
Bahan kare ayam:
- 5 potong paha ayam
- 200 ml santan
- 2 sdm minyak goreng
Bahan bumbu kare ayam yang dihaluskan:
- 2 sdm bawang merah
- 1 sdm bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt jahe
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kunyit, lalu iris
- 4 butir kemiri
Bumbu dadar
- 3 butir telur ayam
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat
Untuk membuat bubur tajin sorah, ikuti langkah-langkah berikut ini!
Cara membuat bubur:
- Masak beras yang sudah direndam, tambahkan air, lalu aduk beras hingga mekar dan kental. Lalu, angkat dan sisihkan.
Cara membuat terik tempe:
- Panaskan minyak, lalu masak bumbu hingga harum.
- Masukkan tempe dan santan, lalu masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. Lalu, angkat dan sisihkan.
Cara membuat kare ayam:
- Panaskan 2 sdm minyak, lalu tumis bumbu hingga harum.
- Tuangkan santan, lalu didihkan sebentar.
- Masukkan ayam, lanjut kecilkan api, masak hingga matang dan meresap, angkat dan sisihkan.
Cara membuat dadar telur:
- Kocok telur dan garam sampai sedikit mengembang.
- Panaskan minyak, lalu masukkan telur sedikit agar membentuk lapisan telur yang tipis, ulangi langkah tersebut sampai telur habis.
- Iris dadar telur memanjang.
Saran Penyajian dan Tips Membuat Bubur Nasi
Saran penyajian:
- Siapkan piring saji, tuangkan bubur.
- Tuang kare ayam, tempe terik, dan telur dadar di atas bubur.
- Sajikan selagi hangat, lalu taburi dengan bawang goreng dan irisan seledri.
Untuk membuat bubur nasi yang cepat dan hemas gas, kamu bisa menggunakan teknik 5-5-1 menit
- Didihkan air, masukkan nasi, lalu aduk rata. Masak selama 5 menit.
- Setelah dimasak selama 5 menit, diamkan bubur selama 5 menit dan tutup dengan rapat.
- Setelah didiamkan selama 5 menit, masak bubur kembali selama 1 menit, lalu bubur siap disajikan.
Untuk membuat menu sarapanmu lebih beragam, kamu bisa, nih membuat hidangan bubur suro dengan cara pembuatan dan topping di atas. Yuk, coba!
