Resep Takoyaki, Jajanan Khas Jepang yang Mungil tapi Bikin Nagih

19 Jan 2022, 21:15 WIB

takoyaki (instagram.com/try.therecipe)

Gak hanya jajanan khas Korea aja yang benar-benar lagi hype, tapi juga jajanan khas dari Negeri Sakura.

Ya, beberapa waktu lalu takoyaki sempat booming di kalangan milenial and gen z Indonesia. Bentuknya lucu mirip bola-bola dengan topping saus dan katsuoboshi, takoyaki memadukan tekstur lembut dan gurih pedas yang bikin siapapun dibuat kecanduan.

Gampang dibikin sendiri di rumah, jadi gak perlu pelarian ke Jepang nih demi bisa mencicipinya. Yuk, langsung saja simak resep takoyaki dan cara membuatnya berikut ini.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

ilustrasi tepung terigu (goodness.com.au)

Bahan takoyaki:

150 gram tepung terigu protein sedang
1 butir telur
350 ml air
1/2 sdt baking powder
1 sdm kecap asin
1/2 sdt garam
2 batang daun bawang, potong-potong
Crab stick, untuk isian

Bahan saus takoyaki:

1 sdm kecap inggris
1 sdt saus tiram
2 sdm kecap manis
1 sdt kecap asin
2 sdm saus tomat
100 ml air

Bahan topping takoyaki:

Katsuobushi
Mayonaise
Saus sambal

2. Buat dan masak saus takoyaki

ilustrasi memasak saus (seriouseats.com)

Pertama-tama, buat sausnya dulu yuk. Siapkan wajan di atas kompor, di dalam wajan masukkan kecap inggris, saus tiram, kecap manis, kecap asin, saus tomat, dan air.

Mulai nyalakan kompor dengan api kecil, masak sambil diaduk-aduk sampai mendidih. Matikan api dan sisihkan.

2. Campurkan bahan-bahan untuk membuat adonan takoyaki

ilustrasi membuat adonan takoyaki (hungryhuy.com)

Selanjutnya, tahap untuk membuat adonan takoyaki. Siapkan wadah. Di dalam wadah, kocok lepas telur lalu tambahkan air, kecap asin, garam, dan daun bawang, lalu aduk rata. Ambil wadah. Di dalam wadah, campurkan tepung terigu dan baking powder.

Tuang campuran telur ke dalam tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk sampai adonan tidak bergerindil. Sisihkan.

4. Goreng takoyaki sampai matang berkulit

ilustrasi masak adonan takoyaki (iamafoodblog.com)

Terakhir, langkah ke tahap penggorengan. Letakkan cetakan takoyaki di atas kompor lalu panaskan menggunakan api sedang. Olesi cetakan takoyaki dengan minyak goreng tipis-tipis.

Tuang adonan takoyaki ke dalam cetakan hingga penuh, tambahkan potongan crab stick. Masak hingga bagian bawah berkulit.

5. Takoyaki siap dinikmati selagi hangat

ilustrasi memasak takoyaki (iamafoodblog.com)

Jika dirasa bagian bawah berkulit, itu tandanya takoyaki sudah mulai matang ya. Jadi, jangan lupa balikkan dengan bantuan tusuk sate dan lanjutkan dimasak sampai matang.

Yummy! Takoyaki siap disajikan bareng siraman saus takoyaki, mayones, dan taburan katsuoboshi.

Bentuknya mungil tapi ramai diberi isian topping, takoyaki memang paling worth it deh buat camilan peneman santai. Jangan lupa, bikin banyak-banyak ya biar sekeluarga di rumah juga kebagian. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.