Resep Talam Jagung yang Lembut dan Legit untuk Sesi Kumpul

Bahan utama:

1. 250 gram jagung pipil
2. 100 gram gula pasir
3. 40 gram tepung beras
4. 35 gram tepung tapioka
5. 2 butir telur
6. 1/4 sendok teh garam
7. 150 ml santan
8. minyak secukupnya (untuk olesan)

Bahan lapisan santan:

1. 250 ml santan
2. 50 gram tepung terigu
3. 10 gram tepung tapioka
4. 1/4 sendok teh garam

1. Haluskan semua bahan menggunakan blender, tetapi sisakan sedikit jagung pipil sebagai topping. Namun, jika ingin dihaluskan semua juga boleh.
2. Panaskan panci kukusan, lalu olesi cetakan kue talam dengan minyak.
3. Di lain wadah, campurkan semua bahan lapisan santan. Aduk hingga rata dan tidak bergerindil. Sisihkan adonan sebentar.
4. Tuang adonan jagung ke dalam cetakan kue talam hingga 2/3 penuh. Kukus selama kurang lebih 10 menit.
5. Tuang lapisan santan ke atasnya hingga penuh. Jika ingin menambah topping dengan jagung pipil, taburkan secukupnya. Kemudian, lanjutkan mengukus kembali selama 15 menit dengan api sedang.
6. Matikan api dan biarkan dingin. Keluarkan kue talam dari cetakan.
7. Kue talam jagung siap disajikan.

1. Gunakan jagung manis yang tidak terlalu tua agar kue yang dihasilkan empuk dan manis.
2. Gunakan panci kukusan dengan tutup kaca transparan untuk memantau kematangan kue tanpa perlu sering membuka tutup panci.
3. Pastikan adonan jagung tidak terlalu tebal saat dituang ke dalam cetakan agar kue dapat matang secara merata.
4. Jangan mengukus kue terlalu lama agar teksturnya tetap lembut dan tidak keras.

Meskipun saat ini sudah banyak berbagai macam jajanan modern, kamu gak bakalan kecewa dengan talam jagung. Langsung cobain resepnya dan nikmati talam jagung yang khas dan autentik ini sebagai camilan saat kumpul keluarga atau teman.