Resep Tape Goreng Keju Krispi yang Renyah untuk Camilan

1. 300 gram tapai singkong, buang seratnya

2. 50 gram keju cheddar parut

3. 2 sendok makan gula pasir (opsional, kalau suka manis)

4. 100 gram tepung terigu

5. 1 butir telur

6. 5 sendok makan air

7. 100 gram tepung roti (breadcrumb)

8. minyak goreng secukupnya

1. Tapai singkong dihancurkan dalam mangkuk hingga lembut menggunakan garpu. Serat-serat kasar dipisahkan agar adonan bisa menyatu dengan baik.

2. Keju parut dan gula pasir ditambahkan ke dalam adonan tape. Semua bahan diaduk hingga tercampur rata sampai membentuk adonan yang mudah dipulung.

3. Adonan dibentuk bulat-bulat kecil sesuai selera. Pastikan ukurannya tidak terlalu besar agar matang merata saat digoreng.

4. Tepung terigu, telur, dan air dicampurkan ke dalam satu wadah untuk membuat larutan pencelup. Adonan diaduk hingga teksturnya sedikit kental dan halus tanpa gumpalan.

5. Bola-bola tape dicelupkan ke dalam adonan basah lalu digulingkan pada tepung roti. Permukaan bola tape ditekan ringan agar tepung roti menempel sempurna.

6. Minyak dipanaskan dalam wajan dengan api sedang. Bola-bola tape digoreng hingga berwarna kuning keemasan dan terasa renyah.

7. Setelah matang, bola tapai diangkat dan ditiriskan menggunakan tisu dapur. Minyak berlebih dibuang agar tekstur tetap krispi saat disajikan.

1. Pilih tapai singkong yang tidak terlalu basah supaya teksturnya tidak hancur saat dibentuk.

2. Gunakan tepung roti kasar agar hasil gorengan terasa lebih renyah.

3. Jangan menggoreng dengan api terlalu besar supaya dalamnya matang merata.

4. Bola-bola tapai bisa disimpan di freezer terlebih dahulu selama 10 menit agar bentuknya lebih kokoh.

Siap menyajikan camilan manis renyah untuk keluarga dan tamu? Tapai goreng keju krispi ini bisa bikin momen kumpul jadi makin seru dan hangat. Cocok juga dijual sebagai ide bisnis kecil-kecilan, tinggal tambah variasi topping sesuai selera. Selamat mencoba dan jangan lupa nikmati selagi hangat, ya!