Resep Telur Balado Cabai Hijau, Gampang Bikinnya

Name: Resep Telur Balado Cabai Hijau, Gampang Bikinnya
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

27 Okt 2023, 10:47 WIB

Dhiya Awlia Azzahra

Ilustrasi telur balado cabe ijo (instagram.com/andrieishak2775/

Mau masak telur balado, tetapi cabai merah habis? Jika hanya ada cabai hijau di kulkas, cobalah membuat telur balado cabai hijau. Jangan salah, karena balado cabai hijau ini memiliki cita rasa pedas dan gak kalah nikmat dengan sambal merah.

Biasanya sambal hijau ini identik dengan masakan khas Padang. Kali ini, kamu bisa membuat telur balado cabai hijau versi rumahan.

Kenikmatannya akan membuat kamu makan lebih dari satu butir telur. Gak percaya? Coba ikuti resep telur balado cabai hijau berikut ini, yuk!

Bahan Telur Balado Cabai Hijau

Ilustrasi telur balado cabe ijo (instagram.com/melia_albesd)

5-7 butir telur
100 gram cabai hijau keriting
10 buah cabai rawit hijau
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 lembar daun jeruk
3 buah tomat hijau kecil
garam secukupnya
minyak secukupnya
air untuk merebus

Cara Membuat

Didihkan air, lalu rebus telur hingga matang.
Tumbuk kasar cabai hijau keriting, cabai rawit hijau, bawang putih, bawang merah, dan tomat.
Kupas kulit telur, kemudian goreng telur hingga berubah warna kecokelatan, lalu tiriskan.
Tumis bumbu, lalu masukkan daun jeruk, aduk hingga matang.
Masukkan telur yang sudah digoreng, aduk rata dengan bumbu, lalu beri garam.
Telur balado cabai hijau siap disajikan.

Tips Membuat

Gunakan cabai hijau yang segar, lalu rebus terlebih dahulu sebelum diolah untuk mengurangi aroma langu.
Cukup rebus telur selama 7 menit, jangan terlalu lama supaya telur gak berubah warna.
Gunakan api kecil saat menggoreng telur, supaya gak cepat gosong.

Resep telur balado cabai hijau ini bisa menjadi alternatif, biar gak bosan makan olahan telur yang itu-itu saja. Bumbunya sederhana dan tahapan membuatnya mudah, kan? Selamat mencoba!