Resep Telur Balado Kemangi yang Pedas, Gurih, dan Harum

Name: Resep Telur Balado Kemangi yang Pedas, Gurih, dan Harum
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

21 Sep 2025, 07:50 WIB

Sofi Devi

ilustrasi telur balado kemangi (pexels.com/Synchronous NY)

Telur balado kemangi merupakan salah satu kreasi masakan rumahan yang sederhana, tetapi berhasil menggugah selera. Perpaduan telur yang gurih dengan bumbu balado pedas serta aroma khas daun kemangi menjadikan hidangan ini istimewa. Gak heran jika masakan ini sering jadi menu favorit di meja makan keluarga, terutama ketika disantap bersama nasi putih.

Selain mudah dibuat, telur balado kemangi juga tidak membutuhkan banyak bahan. Cukup dengan bumbu dasar dapur dan tambahan kemangi segar, kamu sudah bisa menghadirkan hidangan yang bercita rasa pedas, gurih, sekaligus wangi. Hidangan ini cocok untuk makan siang maupun makan malam, bahkan bisa menjadi bekal praktis yang tetap nikmat disantap kapan saja.

Berikut ini resep telur balado kemangi yang mudah buat kamu praktikkan di rumah tanpa ribet. Yuk langsung saja cek resepnya di bawah ini!

Bahan Telur Balado Kemangi

ilustrasi bahan membuat telur balado kemangi (pexels.com/Angele J)

Bahan utama:

6 butir telur ayam, rebus, kupas kulitnya, lalu goreng sebentar hingga berkulit
1 genggam daun kemangi, petik daunnya
1 sdt garam
1 sdt gula
1 sdt kecap manis
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk, iris tipis
2 cm lengkuas, geprek

Bahan bumbu halus:

5 buah cabai merah besar
10 buah cabai rawit merah
2 buah tomat merah
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih

Cara Membuat

ilustrasi menumis bumbu untuk telur balado kemangi (pexels.com/Clem Onojeghuo)

Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng secukupnya. Kemudian, masukkan bumbu halus dan tumis bersama daun jeruk hingga harum dan matang.
Tambahkan telur rebus goreng, aduk pelan agar bumbu merata dan tidak merusak bentuk telur.
Tuangkan kecap manis, garam, gula, lengkuas, dan daun salam. Aduk hingga rata. Koreksi rasanya.
Setelah rasanya pas, kamu bisa masukkan daun kemangi dan aduk sebentar saja hingga layu dan harum. Jika sudah, angkat.
Telur balado kemangi siap dinikmati bersama nasi putih hangat.

Tips Membuat Telur Balado Kemangi

ilustrasi telur balado kemangi (pexels.com/Gary Barnes)

Gunakan telur yang digoreng sebentar. Setelah direbus, goreng telur hingga kulitnya kecokelatan. Tekstur luar jadi lebih kenyal dan bumbunya lebih mudah menempel.
Cabai yang disangrai atau digoreng sebentar akan menghasilkan rasa pedas lebih kuat, harum, dan warnanya lebih merah menyala. Kamu bisa mengoreng sebentar, lalu bisa kamu haluskan bersama bumbu lainnya.
Pastikan bumbu balado ditumis hingga minyaknya keluar. Ini membuat rasa lebih dalam dan tidak langu.
Menambahkan tomat bikin rasa balado lebih segar dan sedikit asam, jadi pedasnya terasa seimbang.
Jangan terlalu lama menumis kemangi, cukup aduk sebentar sampai layu agar aroma khasnya tetap segar dan wangi.
Sebagai opsi lainnya, kamu bisa tambahkan perasan jeruk nipis di akhir masakan untuk rasa lebih segar dan mengurangi bau amis telur.

Dengan mengikuti resep telur balado kemangi ini, kamu bisa menyajikan masakan sederhana, tapi kaya rasa untuk keluarga di rumah. Perpaduan pedas balado dan aroma segar kemangi dijamin membuat siapa pun ketagihan. Jangan ragu untuk menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera, karena itulah yang membuat masakan rumahan semakin istimewa.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.