Siapa, sih, yang bisa menolak kelezatan telur balado? Olahan berbahan dasar telur dengan baluran bumbu nikmat ini memang selalu berhasil membangkitkan selera makan. Sayangnya, cita rasa balado yang identik dengan rasa pedas kerap membuat anak-anak atau anggota keluarga lainnya yang tidak kuat pedas enggan untuk menyantapnya.
Tenang saja, kamu tetap bisa menyajikan hidangan lezat ini di meja makan tanpa perlu khawatir bikin perut mulas, kok! Dengan mengurangi penggunaan cabai dan mengandalkan tomat segar, kamu bisa menciptakan balado yang ramah di lidah semua orang.
Yuk, intip resep telur balado tidak pedas berikut ini sebagai inspirasi menu makan sehari-harimu! Anak-anak pun akan menyukainya!
| Prep Time | 10 Minutes |
| Cook Time | 30-45 Minutes |
| Portion | 5 Portion |
Bahan Telur Balado Tidak Pedas
- 5 butir telur ayam rebus, kupas kulitnya
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 batang serai, digeprek
- 2 cm jahe, digeprek
- 3 cm lengkuas, digeprek
- daun kemangi secukupnya, siangi
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- air secukupnya
- Bahan bumbu halus:
- 3 buah cabai merah besar, buang bijinya
- 4 butir bawang merah
- 3 butir bawang putih
- 2 buah tomat merah ukuran sedang
Cara Membuat
| 1. Goreng telurnya. | Panaskan minyak secukupnya. Goreng telur rebus sampai berkulit. Angkat dan tiriskan. |
| 2. Tumis bumbu balado. | Haluskan semua bumbu balado, kemudan tumis dengan daun salam, daun jeruk purut, serai, jahe, serta lengkuas sampai harum dan matang. |
| 3. Bumbui dengan garam dan bahan lain. | Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk merata dan koreksi rasanya. |
| 4. Campur bumbu dan telur. | Masukkan telur ayam dan daun kemangi. Aduk merata dan masak sampai bumbu meresap. Matikan api dan diamkan sejenak. Pindahkan masakan di atas piring saji. |
| 5. Penyajian. | Telur balado tidak pedas siap disajikan untuk lauk makan siang. |