Resep Telur Bumbu Betutu yang Cocok buat Lauk Makan Siang

1. 6 butir telur

2. 8 siung bawang merah

3. 5 siung bawang putih

4. 5 buah cabai merah

5. 2 butir kemiri

6. 1/2 ruas jahe

7. 1/2 ruas kunyit

8. 1/2 ruas kencur

9. 1/2 sdm ketumbar

10. 1/4 biji pala

11. 1 butir lengkuas

12. 2 batang serai

13. 5 lembar daun jeruk

1. Sediakan 6 butir telur, cabai keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, kencur, lengkuas, ketumbar, pala, serai, daun jeruk, dan terasi.

2. Ulek ketumbar, kunyit, kencur, jahe, kemiri, dan pala hingga benar-benar halus.

3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, serai, dan lengkuas menggunakan chopper hingga masih sedikit bertekstur.

4. Buat telur ceplok, beri sedikit kaldu bubuk, lalu masak hingga matang. Angkat dan tiriskan.

5. Panaskan minyak agak banyak, lalu tumis bumbu yang dicincang hingga harum.

6. Tambahkan bumbu ulek, terasi matang, dan daun jeruk, lalu tumis hingga bumbu matang dan benar-benar tanak.

7. Tambahkan garam, kaldu bubuk, atau penyedap sesuai selera, lalu aduk hingga rata.

8. Tambahkan telur ceplok ke dalam bumbu, lalu aduk perlahan hingga seluruh permukaan telur terbalut bumbu.

9. Tuang sedikit air, masak sambil diaduk hingga bumbu meresap, air menyusut, dan minyak mulai keluar.

10. Angkat telur betutu dan sajikan selagi hangat dengan nasi putih agar rasanya semakin nikmat.

1. Pakai telur yang masih segar agar kuning telurnya cantik dan rasanya makin enak setelah dimasak.

2. Tumis bumbu betutu sampai benar-benar harum dan matang agar gak terasa langu.

3. Masak telur dengan api kecil setelah bumbu dimasukkan agar bumbunya meresap tanpa bikin telur hancur.

4. Tambahkan sedikit air, lalu masak sampai kuahnya menyusut dan bumbu lebih nempel di telur.

5. Sajikan telur ceplok bumbu betutu dengan nasi hangat dan sambal favorit biar makan siang makin puas.

Resep telur bumbu betutu ini cocok banget buat lauk makan siang yang kaya rempah dan bikin nafsu makan naik. Rasanya meresap, aromanya wangi, dan proses masaknya juga gak bikin repot. Yuk, cobain sendiri biar menu harian jadi makin seru!