Resep Telur Ceplok Sambal Ijo, Lauk Makan Siang yang Nendang

1. 5 butir telur ayam
2. 5 buah cabai rawit hijau
3. 5 buah cabai keriting hijau
4. 2 buah cabai hijau besar
5. 1/2 buah tomat hijau ukuran sedang
6. 2 siung bawang putih
7. 3 butir bawang merah
8. 1/2 buah jeruk limau
9. garam secukupnya
10. kaldu bubuk secukupnya
11. gula pasir secukupnya
12. minyak goreng secukupnya

1. Panaskan minyak secukupnya. Ceplok telur ayam satu per satu sampai matang di kedua sisinya. Angkat dan sisihkan.
2. Ulek kasar semua cabai, tomat, bawang merah, dan bawang putih.
3. Tumis bahan sambal sampai harum. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir.
4. Masukkan telur ayam yang sudah diceplok. Aduk sebentar sampai merata dan koreksi rasanya. Matikan api.
5. Pindahkan telur ke piring saji, kemudian beri perasan jeruk limau di atasnya.
6. Telur ceplok sambal ijo siap disajikan.

1. Saat membeli telur di pasar atau supermarket, pastikan kondisinya bagus dan segar, tidak beraroma busuk, serta cangkangnya tidak terbuka atau pecah. Kualitas telur tentu akan berpengaruh pada cita rasa masakan.
2. Cabainya juga tidak boleh luput dari perhatianmu. Gunakan cabai yang masih segar, kulitnya mulus, dan tidak busuk. 
3. Kalau takaran sambal ijo di atas masih kurang pedas di lidahmu, kamu bisa menambah jumlah cabai rawit atau cabai keritingnya. Mau level yang pedas banget juga gak masalah, asal kamu kuat.

Itu dia resep telur ceplok sambal ijo yang gak hanya simpel, tetapi juga mudah banget dibuuat di rumah. Kalau menggunakan takaran di atas, kamu akan menghasilkan lima porsi masakan dan estimasi waktu pembuatannya kurang dari 30 menit. Mau cobain sekarang?