Resep Telur Ceplok Saus Bolognese untuk Menu Sarapan
Saus bolognese merupakan salah satu saus khas Italia yang kerap dijadikan campuran aneka pasta, seperti spageti dan lasagna. Bahan utama pembuatan saus ini adalah daging sapi cincang, tomat, dan rempah-rempah khas Italia (Italian herbs). Rasanya yang gurih, manis, dan masam membuatnya disukai banyak orang.
Selain pasta, saus bolognese juga bisa dipadukan dengan berbagai bahan. Salah satunya telur ceplok. Olahan ini pun cocok buat kamu yang bosan makan telur ceplok polosan tanpa bumbu.
Cocok sebagai menu sarapan di rumah, berikut resep telur ceplok saus bolognese. Selain sarapan, bisa untuk menu makan malam praktis, lho.
Bahan Telur Ceplok Saus Bolognese
- 5-6 butir telur ayam
- 1 buah sosis sapi atau ayam ukuran besar, iris tipis
- 1/2 buah bawang bombai, iris tipis memanjang
- 2 siung bawang putih, cincang kasar
- 5-7 sendok makan saus bolognese
- 1/4 sendok teh oregano kering
- 1 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan saus sambal
- garam secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- minyak goreng dan margarin secukupnya
Cara Membuat
- Siapkan wajan atau teflon antilengket. Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu ceplok telur ayam satu per satu. Angkat dan iriskan.
- Di wajan yang sama, lalu panaskan margarin. Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum. Tambahkan sosis dan aduk kembali sampai sosis tersebut matang.
- Masukkan saus bolognese, saus tomat, saus sambal, garam, dan lada bubuk. Aduk merata hingga matang. Koreksi rasanya.
- Masukkan telur ayam dan bubuk oregano. Aduk kembali sampai bumbu merata dan matikan api.
- Pindahkan telur dan sausnya ke piring saji.
- Telur ceplok saus bolognese siap disajikan untuk menu sarapan.
Tips Membuat
- Kamu boleh menggunakan telur ayam negeri atau telur ayam kampung. Pastikan telur dalam keadaan yang baik dan tidak busuk bagian dalamnya. Kalau bagian cangkangnya kotor, kamu bisa mencucinya terlebih dahulu di bawah air mengalir sambil digosok perlahan sampai bersih.
- Pastikan telur diceplok sampai matang. Kalau setengah matang, telur bisa luber saat diaduk dengan bumbu bolognese.
- Kalau suka pedas, tambahkan potongan cabai rawit atau cabai merah keriting sesuai selera dan tumis bersama bawang sampai layu.
Nah, dengan resep di atas, kamu bisa menikmati telur ceplok saus bolognese yang lezat, baik untuk sarapan maupun makan malam.
Resep di atas bisa digunakan untuk 5 porsi dan waktu yang dibutuhkan untuk membuatnya kurang dari 30 menit. Simpel banget, kan? Selamat memasak!
