Resep Telur Dadar Kriwil yang Gurih dengan Tekstur Krispi

1. 3 butir telur ayam
2. 1 batang daun bawang
3. 3 sdm tepung terigu
4. 100 ml air
5. 1/2 sdt garam
6. 1/4 sdt kaldu jamur
7. 1/4 lada bubuk

1. Siapkan daun bawang di atas talenan, lalu iris dengan ketebalan sedang. Lakukan tahap mengiris daun bawang sampai selesai.
2. Masukkan irisan daun bawang ke dalam wadah. Kemudian, tambahkan tepung terigu dan diaduk rata.
3. Setelah daun bawang serta tepung merata, masukkan telur, garam, kaldu jamur, lada bubuk, dan air. Kemudian, kocok telur menggunakan garpu sampai rata dan berbusa.
4. Bila adonan telur sudah rata dan berbusa, hentikan proses pengocokan. Adonan telur siap untuk digoreng.
5. Panaskan cukup banyak minyak di dalam wajan, lalu tuang dua sendok sayur adonan telur ke dalam minyak panas.
6. Goreng adonan telur sampai kriwil dan matang kecokelatan. Bila sudah matang, lalu angkat dan tiriskan. Lakukan langkah menggoreng telur dadar kriwil sampai selesai.
7. Telur dadar kriwil siap disajikan.

1. Gunakan telur ayam yang masih segar dan bersuhu ruang. Langkah ini dapat menghasilkan telur dadar kriwil yang lezat dan mengembang.
2. Kombinasikan dengan tepung maizena supaya menawarkan telur dadar kriwil yang bertekstur krispi.
3. Gunakan wajan cekung untuk mendapatkan telur dadar kriwil yang matang sempurna. Gak cuma itu, penggunaan wajan cekung juga bisa membuat telur dadar kriwil mudah dibalik.
4. Pastikan minyak dalam keadaan sudah benar-benar panas. Dengan minyak panas, adonan telur bisa matang optimal dan tidak menyerap banyak minyak.
5. Tuang adonan telur dengan ketinggian sekitar 30 sentimeter. Teknik ini untuk menghasilkan adonan telur yang berenda dan membentuk kriwil.

Telur dadar kriwil cocok dijadikan opsi lauk kalau merasa nafsu makanmu lagi menurun. Rasanya gurih dan krispi bakalan auto tambah nasi, deh. Dijamin bikin selera makanmu naik kembali, deh!