Resep Telur Gabus Keju yang Renyah buat Isi Stoples Lebaran

04 Mar 2026, 11:20 WIB

ilustrasi kue telur gabus keju (vecteezy.com/R Yuliana)

Kue Lebaran favorit bukan cuma dibuat menggunakan oven, seperti kastengel, nastar, dan putri salju. Lebih dari itu, ada telur gabus keju yang bisa dibikin dengan cara digoreng. Siapa pun bisa membuatnya karena bahan kue ini gampang dicari dan proses memasaknya pun sederhana.

Kelezatan kue telur gabus keju juga ditentukan oleh rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah. Untuk memperoleh dua hal tersebut, ada resep kue telur gabus keju yang bisa kamu jadikan panduan memasak, lho. Pas banget buat dijadikan stok camilan saat Lebaran nanti.

Bahan Telur Gabus Keju

ilustrasi bahan kue (pexels.com/Felicity Tai)

200 gram tepung tapioka
80 gram keju parut
2—3 sdm mentega
2 butir telur
1,4 sdt kaladu bubuk, opsional
garam secukupnya
minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara Membuat

ilustrasi memanaskan minyak (pexels.com/RDNE Stock project)

Parut keju menggunakan parutan berlubang kecil atau sedang sampai habis. Kalau sudah, sisihkan.
Campurkan keju, mentega, telur, garam, dan kaldu bubuk ke dalam satu wadah besar sampai merata. Boleh dicampur manual pakai balloon whisk atau diblender biar cepat.
Tuang adonan ke mangkuk bersih. Kemudian, masukkan tepung tapioka yang sudah diayak sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk.
Siapkan wajan, lalu masukkan minyak baru secukupnya sampai bisa merendam adonan telur gabus.
Kemudian, ambil adonan sedikit demi sedikit, bentuk memakai telapak tangan menjadi tipis memanjang. Langsung masukkan ke dalam rendaman minyak dingin.
Kalau jumlahnya sudah cukup, nyalakan api kompor dengan suhu kecil. Diamkan sampai adonan mengembang, lalu aduk sesekali.
Kalau warnanya sudah keemasan, segera angkat adonan dari kompor. Tiriskan telur gabus keju hingga gak berminyak.
Telur gabus keju bisa disimpan di stoples atau langsung dinikmati.

Tips Membuat Telur Gabus Keju

ilustrasi keju parut (vecteezy.com/Andrey Starostin)

Pastikan kamu selalu memakai bahan-bahan bagus dan berkualitas untuk menjaga rasa telur gabus keju supaya makin enak dan memikat lidah.
Pastikan adonan mudah dibentuk, tidak lengket, dan tidak kering karena bisa membuat telur gabus pecah saat digoreng nanti.
Menjaga bentuk telur gabus tetap kecil sangat penting bila ingin menambah tekstur renyah tahan lama.
Gunakan bawang putih parut jika ingin aromanya lebih enak dan gurih maksimal.
Pastikan minyak selalu dalam keadaan dingin saat memasukkan adonan telur gabus biar bentuknya bagus dan menghindari adonan pecah.

Telur gabus keju jadi pilihan makanan yang enak untuk suguhan Lebaran. Cara buatnya praktis dan sangat menggugah selera. Cocok untuk melengkapi kue Lebaran ekonomis, tapi rasanya menjanjikan. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.