Resep Telur Gabus Manis, Rasa Gula Arennya Bikin Lidah Bergoyang

1. 200 gram tepung terigu
2. 50 ml air
3. 2 butir telur ayam, kocok rata
4. 1/2 sdt garam
5. minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan lapisan gula:

1. 50 gram gula merah, sisir halus
2. 50 gram gula pasir
3. 50 ml air

1. Campur tepung terigu dan garam, lalu aduk hingga rata. Setelah itu, masukkan telur dan kocok sambil aduk rata.
2. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil uleni adonan hingga teksturnya tidak lengket dan bisa dibentuk. 
3. Ambil satu sendok makan adonan, lalu bentuk memanjang seperti jari kelingking yang ujungnya meruncing. Kemudian, masukkan adonan ke dalam minyak dingin sampai terendam. Ulangi cara ini hingga adonan habis, lalu diamkan selama 5 menit.
4. Nyalakan api kecil, lalu masak kue telur gabus hingga terapung. Oh iya, pada tahap tersebut, telur gabus tak perlu diaduk.
5. Besarkan api, lalu aduk sesekali sampai telur gabus matang dan berwarna kuning kecokelatan. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
6. Berikutnya, buat lapisan gula. Masak gula merah, gula pasir, dan air di atas api kecil hingga larut dan agak berserabut.
7. Terakhir, masukkan telur gabus ke dalam lapisan gula dan aduk sampai gula menempel rata. Angkat dan diamkan sampai lapisan gula mengering. Telur gabus siap disantap.

1. Pastikan kamu menggunakan wajan besar dengan minyak yang banyak saat membuat telur gabus untuk menghemat waktu pembuatan. 
2. Aduk terus telur gabis saat dimasak dengan larutan gula, supaya terbalut dengan sempurna dan tidak lengket satu sama lain. 
3. Kalau ingin aromanya lebih kompleks, kamu bisa menambahkan daun pandan atau vanili ke dalam larutan gula. 

Demikian resep telur gabus manis yang rasanya legit. Cobain resepnya untuk suguhan Lebaran nanti, yuk!