Telur dikenal mempunyai banyak sumber protein yang sangat bermanfaat bagi tubuh. Itu sebabnya, mengonsumsi telur setiap hari bisa menjadi alternatif bagi kita untuk menjaga kesehatan dan mengoptimalkan kinerja tubuh.
Kebanyakan orang memasak telur dengan cara direbus ataupun digoreng. Padahal, ada banyak olahan telur yang sangat menarik untuk dicoba. Salah satunya adalah telur pindang yang sangat populer bagi para pencinta kuliner Yogyakarta.
Bahan-bahan:
Masukan air ke dalam panci secukupnya, lalu nyalakan kompor dan tunggu hingga air mendidih. Jika sudah, masukan satu per satu telur yang sudah disiapkan secara perlahan.
Setelah itu, kecilkan apinya dan tunggu sampai telur matang. Ketika telur sudah matang sempurna, segera tiriskan dan kupas telur dari cangkangnya. Sisihkan terlebih dahulu.
Ambil enam siung bawang merah dan empat siung bawang putih, lalu bersihkan dari kulitnya. Jika sudah, kini giliran kamu membakar cabai merah dan hijau. Jangan sampai gosong, cukup sampai cabai berubah menjadi agak layu.
Selanjutnya, iris tipis-tipis bawang merah dan putih, serta potong cabai merah dan hijau. Jika sudah, sisihkan terlebih dahulu.
Masukan air dan bumbu-bumbu yang sudah diiris sebelumnya ke dalam wajan. Tambahkan daun salam dan lengkuas yang telah dimemarkan. Jangan lupa beri kecap manis, garam, dan gula untuk menambah cita rasa telur pindang.
Masak bumbu-bumbu di atas hingga mendidih, baru masukan telur rebus ke dalamnya dan aduk-aduk hingga bumbunya meresap. Jika sudah, matikan kompor, lalu biarkan telur pindang terendam bumbu di dalam panci yang tertutup selama semalaman.
Setelah didiamkan selama semalaman, angkat telur pindang dan letakkan pada piring atau mangkuk saji. Menu yang satu ini sangat cocok dinikmati dengan nasi gudeg khas Yogyakarta.
Rasanya yang manis dan gurih membuat telur pindang sangat digemari banyak orang. Resep telur pindang di atas tentunya sangat sederhana, kan? Jadi, tidak ada alasan lagi bagi kamu untuk malas-malasan memasak. Selamat mencoba, ya!