Resep Masak Telur Sambal Ijo, Siap-siap Nambah Porsi!
Cabai hijau atau ijo sering digunakan sebagai penambah cita rasa untuk berbagai masakan Indonesia. Membuat rasa hidangan jadi semakin nikmat.
Salah satu yang bisa kamu sajikan untuk menu hari ini yakni telur sambal ijo. Caranya mudah banget, kok. Simak resep telur sambal ijo berikut ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 8 butir telur
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sendok teh perasan jeruk nipis
- 1 buah tomat
- gula secukupnya
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 20 buah cabai rawit hijau
- 12 buah cabai hijau
- 8 siung bawang merah
2. Rebus telur sampai matang
Tuang air ke dalam panci, lalu panaskan. Masukkan telur ke dalamnya, kemudian rebus sampai matang.
Setelah matang, siram dahulu dengan air dingin biar mudah dikupas. Barulah kupas semua telur, lalu sisihkan dahulu.
3. Goreng telur rebus di atas wajan
Siapkan wajan yang telah diberi minyak, lalu panaskan. Tambahkan telur rebus yang telah dikupas, kemudian goreng sampai bagian luarnya agak kering. Tiriskan dahulu supaya tak ada minyak yang tersisa.
4. Tumis bumbu halus sampai harum
Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, haluskan. Tuang minyak di atas wajan, dan panaskan.
Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan irisan tomat. Aduk terus-menerus sampai agak mengering.
5. Campurkan dengan telur rebus goreng
Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk ke dalamnya. Aduk semua bahan sampai merata dahulu.
Masukkan telur rebus goreng, lalu campurkan kembali. Berikan perasan jeruk nipis, masak sampai bumbu meresap. Angkat dan sajikan telur sambal ijo bersama nasi hangat!
Nah, itulah cara membuat dan resep telur sambal ijo yang menggugah selera. Bikin makan jadi kalap, nih!
