Resep Telur Teh untuk Perayaan Cap Go Meh yang Enak dan Penuh Makna

1. 6 butir telur ayam
2. 4 butir bawang merah, iris 
3. 3 butir bunga cengkih
4. 2 biji bunga lawang
5. 5 cm kayu manis
6. 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
7. 2-3 kantong teh celup
8. 2 lembar daun salam
9. 50-75 ml kecap asin
10. garam secukupnya
11. gula pasir secukupnya
12. air secukupnya

1. Didihkan air, kemudian rebus telur selama 10 menit. Jika sudah matan, angkat dan biarkan agak dingin pada suhu ruang.
2. Pukul perlahan cangkang telur dengan menggunakan sendok hingga retak.
3. Tuang air yang baru ke dalam panci. Tambahkan bawang merah, cengkih, bunga lawang, kayu manis, ketumbar bubuk, teh celup, daun salam, kecap asin, garam, dan gula pasir secukupnya. Rebus sambil diaduk hingga merata dan berubah warna.
4. Saat hampir mendidih, masukkan telur ke dalam air rebusan bumbu. Rebus sampai mendidih dan warna cangkang berubah.
5. Diamkan sejenak, lalu angkat telur dan tiriskan. Biarkan dingin di suhu ruang, kemudian masukkan ke dalam kulkas selama 1-2 jam.
6. Keluarkan dari kulkas, kemudian pecahkan telur dan kamu akan lihat putihnya memiliki garis-garis seperti marmer.
7. Telur teh untuk Cap Go Meh siap disajikan.

1. Pastikan telur yang digunakan untuk membuat masakan ini dalam keadaan yang bagus, tidak berbau busuk, dan cangkangnya utuh dan tidak ada retakan (sebelum diretakkan dengan sendok). Jangan lupa telur dicuci terlebih dahulu sebelum direbus, agar tidak ada kotoran yang menempel di cangkangnya!
2. Jika kurang asin, kamu boleh menambah garam atau kecap asin pada air rebusan.
3. Jangan terlalu keras saat memukul cangkang telur dengan sendok, supaya telur tidak pecah dan corak marmernya nanti bagus.

Demikian resep telur teh untuk perayaan Cap Go Meh yang bisa kamu coba di rumah. Pembuatannya memang membutuhkan waktu lama, tetapi hasilnya gak akan mengecewakan, deh.

Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan 5-6 porsi. Estimasi waktu pembuatannya tiga jam (termasuk waktu penyimpanan di kulkas). Selamat mencoba!