Tempe menjadi salah satu bahan pangan yang paling sering digunakan. Harganya murah, tetapi bisa diolah jadi beragam makanan yang lezat. Mulai dari digoreng, dikukus, hingga dijadikan hidangan berkuah, semuanya terasa nikmak.
Kalau kamu bosan dengan olahan tempe yang itu-itu saja, cobalah tempe cabai garam. Rasa asin dan pedasnya bikin lidahmu bergoyang, deh. Yuk, simak resep tempe cabai garam yang sederhana berikut ini!
Bahan-bahan:
Siapkan talenan, lalu letakkan tempe di atasnya. Potong tempe menjadi beberapa bagian dengan bentuk dadu kecil. Masukkan potongan tersebut ke dalam wadah dengan tutup rapat.
Setelah itu, masukkan tepung maizena, tepung sagu, dan tepung bumbu ke dalam wadah tersebut. Aduk atau kocok wadah sampai seluruh permukaan tempe terbaluri tepung hingga merata.
Tuang cukup banyak minyak ke dalam wajan, lalu panaskan sampai mendidih. Goreng tempe hingga kering dan berwarna kuning keemasan. Jika sudah, segera angkat dan tiriskan, lalu letakkan dalam wadah.
Selanjutnya, goreng cincangan bawang putih dengan api kecil hingga kering dan berwarna kecokelatan. Sisihkan pula dalam wadah berbeda.
Biarkan wajan tetap berada di atas kompor, lalu beri sedikit minyak lagi dan panaskan. Tumis potongan cabai merah, cabai rawit, dan daun bawang hingga matang. Biarkan pula sampai harum.
Saat sudah hampir matang, masukkan garam dan kaldu bubuk. Aduk sesekali sampai tercampur merata. Kalau sudah, matikan api kompornya.
Masukkan potongan tempe goreng dan tumisan bawang putih ke dalam tumisan cabai. Aduk sampai terbaluri merata.
Pastikan mengaduknya perlahan tanpa membuat tempenya hancur. Jika sudah, angkat dan sajikan tempe cabai garam dengan nasi putih hangat.
Itulah cara mudah dan simpel membuat tempe cabai garam yang nikmat. Selain bisa jadi lauk makan, menu ini juga bisa kamu jadikan camilan, lho. Sama-sama enak, dijamin bikin kamu gak berhenti ngunyah, deh!