- 1/2 papan tempe, potong dadu
- 1,5 sdm tepung maizena
- 3 sdm tepung bumbu serbaguna
- 1-2 sdt bubuk kari
- 1 sdm tepung beras
- 1 siung bawang putih halus
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 2-3 tangkai daun kari, iris tipis
- 120-140 ml air dingin
- minyak untuk menggoreng
Resep Tempe Goreng Kari untuk Camilan atau Lauk Nasi Hangat
Tempe menjadi salah satu bahan makanan favorit masyarakat Indonesia, karena harganya terjangkau dan mudah diolah menjadi berbagai hidangan. Selain itu, tempe cocok dipadukan dengan beragam bumbu.
Kalau bosan dengan tempe goreng biasa, kamu bisa mencoba tempe goreng kari. Perpaduan bumbu kari memberikan aroma rempah yang harum dengan cita rasa gurih dan sedikit pedas.
Teksturnya renyah di luar, tetapi tetap lembut di bagian dalam, sehingga selalu bikin ketagihan. Cocok disantap sebagai camilan sore maupun lauk pendamping nasi hangat. Yuk, ikuti resep tempe goreng kari sebagai ide menu lauk sehari-hari berikut ini! Bisa juga untuk camilan, lho!
Resep Tempe Goreng Kari
Indonesia Cuisine,
5/5
| Prep Time | 40 Minutes |
| Cook Time | 15 Minutes |
| Portion | 3 Portion |
Bahan Tempe Goreng Kari
Cara Membuat
| 1. Membuat adonan. | Di dalam mangkuk, campurkan tepung bumbu serbaguna, tepung maizena, tepung beras, bubuk kari, dan air. Aduk semuanya hingga merata. |
| 2. Tambahkan bumbu. | Tambahkan kaldu ayam bubuk dan bawang putih halus, aduk kembali hingga tercampur rata. |
| 3. Marinasi tempe. | Masukkan potongan tempe ke dalam adonan tepung, kemudian marinasi selama 30 menit. |
| 4. Goreng tempe hingga matang. | Panaskan minyak, goreng tempe yang sudah dimarinasi hingga matang. |
| 5. Masukkan daun kari. | Masukkan irisan daun kari, lalu masak hingga tempe matang. |
| 6. Tempe goreng kari siap disajikan. | Setelah matang, angkat dan sajikan. |
Tips Membuat
- Pilih tempe yang padat, segar, dan fermentasinya matang sempurna, agar tidak mudah hancur saat dicelupkan ke adonan maupun digoreng.
- Gunakan minyak yang banyak dan benar-benar panas, supaya kematangan tempe merata, renyah, serta tidak menyerap terlalu banyak minyak.
- Gunakan teknik double fry atau menggoreng dua kali. Cara ini membuat lapisan luar lebih garing, tahan renyah lebih lama, dan menghasilkan warna keemasan.
Tempe goreng kari paling nikmat disantap saat masih hangat. Kamu bisa menikmatinya sebagai camilan dengan cabai rawit atau menjadikannya lauk yang cocok dengan nasi hangat. Selamat memasak!
