Resep Tempe Goreng Tepung ala Devina Hermawan untuk Lauk atau Camilan

28 Feb 2022, 10:31 WIB

Ilustrasi tempe goreng ala Devina Hermawan (twitter.com/hermawan_devina)

Bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat, tempe menjadi salah satu bahan makanan yang praktis. Bisa digoreng, ditumis, dibakar, hingga dikukus.

Nah, salah satu olahan tempe yang banyak disukai yakni tempe goreng tepung. Hanya butuh tepung bumbu serbaguna untuk membuat rasanya gurih. Apalagi saat dicocol dengan sambal kecap, bakal bikin gak berhenti ngunyah.

Supaya lebih nikmat, kamu bisa mengolah tempe goreng dengan bumbu-bumbu yang berbeda. Kalau ada sisa, kamu bisa menyimpannya di dalam kulkas sebagai stok lauk. Yuk, simak resep tempe goreng tepung ala Devina Hermawan berikut ini!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Ilustrasi tempe (twitter.com/hermawan_devina)

Bahan-bahan:

1 papan tempe
3 batang daun bawang
2 batang seledri
2 sdt garam
2 sdt penyedap rasa
1/3 sdt merica
500 ml air
minyak secukupnya

Bahan adonan:

250 gram tepung terigu protein sedang
30 gram tepung beras
60 gram tepung maizena
1 sdt baking powder
5 siung bawang putih, haluskan
1 sdt kunyit, haluskan
1 sdt ketumbar bubuk

2. Potong tipis beberapa bahan

Ilustrasi memotong daun bawang (twitter.com/hermawan_devina)

Siapkan satu papan tempe, kemudian potong tipis dan sisihkan. Setelah itu, iris tipis daun bawang dan seledri. Sisihkan juga.

3. Buat adonan

Ilustrasi mengaduk adonan (twitter.com/hermawan_devina)

Siapkan mangkuk, campurkan tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, dan baking powder. Aduk semuanya hingga tercampur rata. Beri garam, penyedap rasa, dan merica, aduk kembali hingga merata.

4. Tambahkan bahan lainnya

Ilustrasi membuat adonan tempe goreng (twitter.com/hermawan_devina)

Tambahkan ketumbar bubuk, kunyit, dan bawang putih, lalu aduk-aduk kembali. Tuang air, aduk hingga rata, kemudian masukkan daun bawang dan seledri. Aduk kembali.

5. Goreng tempe hingga matang

Ilustrasi menggoreng tempe (twitter.com/hermawan_devina)

Panaskan minyak di dalam wajan, celupkan potongan tempe ke dalam adonan. Goreng tempe hingga berwarna kecokelatan atau matang. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Tempe goreng ala Devina Hermawan siap disajikan.

Itulah resep tempe goreng ala MasterChef Devina Hermawan yang cocok untuk lauk atau camilan. Jangan lupa sajikan dengan sambal kecap atau cabai rawit supaya lebih nikmat. Selamat mencoba!