Resep Tempe Pedas Manis yang Sedapnya Bikin Boros Nasi

Bahan utama:

1. 1 papan tempe
2. 1 papan petai
3. 3 buah cabai merah keriting
4. 1/2 buah bombai
5. 1 sdm air asam jawa
6. 1 ruas lengkuas
7. 3 lembar daun jeruk
8. 1 sdm saus tiram
9. 1 sdm kecap asin
10. 3 sdm kecap manis
11. 1/2 sdt kaldu jamur
12. 1/2 sdt  garam
13. 1/2 sdt gula pasir
14. 1/2 sdt lada bubuk
15. minyak untuk menggoreng

Bahan bumbu halus:

1. 4 siung bawang putih
2. 5 buah cabai merah keriting
3. 10 buah cabai rawit

1. Siapkan tempe di atas talenan, lalu potong dadu. Kemudian, goreng tempe setengah matang.
2. Haluskan bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit. Selanjutnya, tumis bumbu halus sampai harum.
3. Tambahkan potongan bawang bombai, lengkuas, dan daun jeruk. Aduk rata, lalu tumis sampai bumbu matang. 
4. Masukkan irisan cabai, petai, tempe, saus tiram, kecap asin, kecap manis, air asam jawa, garam, gula pasir, kaldu jamur, lada bubuk, dan air. Aduk rata, lalu masak sampai meresap.
5. Tempe pedas manis siap untuk disajikan.

1. Pilih tempe berkualitas agar tidak merusak cita rasa masakan. Ciri tempe berkualitas adalah tidak berbau asam, berwarna putih, bersuhu hangat, dan padat.
2. Menggoreng tempe sampai kering jadi salah satu cara menikmati tumis tempe pedas manis yang gurih dan renyah. Namun, kalau kamu suka tekstur yang lembut, cukup goreng tempe setengah matang.
3. Alih-alih langsung dimasak, menggoreng petai terlebih dulu membuatnya terasa lebih gurih dan dapat mengurangi bau kurang sedap.

Tumis tempe pedas manis cocok jadi solusi buat kamu yang bingung masak apa dengan bahan dasar tempe. Rasanya yang pedas dan manis dijamin bikin nafsu makan meningkat. Yuk, masak tempe pedas manis seperti resep di atas.