Resep Terang Bulan Mini Pandan Takaran Sendok Dijamin Antigagal! 

Bahan-bahan:

1. 1 butir telur
2. 3 sdm gula pasir
3. 25 sdm tepung terigu
4. 1/2 sdt soda kue
5. 1/2 sdt baking powder
6. 1/2 sdt ragi instan
7. 2 sdm mentega cair
8. 175 ml air
9. Pasta pandan secukupnya

Topping:

1. Mentega untuk olesan
2. Keju parut secukupnya
3. Meses cokelat secukupnya
4. Susu kental manis secukupnya

1. Dalam wadah bersih, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang pucat dan berjejak. Hal ini akan membuat tekstur terang bulan lebih lembut dan mengembang sempurna.
2. Ayak tepung terigu, baking powder, dan ragi. Masukkan secara bertahap ke dalam adonan telur sambil diaduk rata menggunakan mixer kecepatan rendah atau whisk.
3. Tuangkan mentega cair secara bertahap sambil terus diaduk sampai semua bahan tercampur rata.
4. Terakhir, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan mencapai kekentalan yang diinginkan. Adonan yang baik memiliki kekentalan yang jatuh dengan perlahan saat dituang.
5. Tambahkan pasta pandan dan aduk rata hingga warna hijau merata. Kemudian tutup wadah adonan dengan kain bersih atau plastik wrap. Diamkan di tempat hangat selama 60 sampai 90 menit atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
6. Panaskan cetakan terang bulan dengan api kecil. Jika menggunakan teflon oles dengan mentega tipis-tipis agar tidak lengket.
7. Sendok adonan ke dalam cetakan yang sudah panas. Tutup cetakan dan masak hingga matang. Untuk mengetahui kematangan, tusuk terang bulan dengan tusuk sate. Jika adonan tidak menempel, itu tandanya sudah matang.
8. Angkat terang bulan dan olesi dengan mentega selagi masih hangat agar lebih harum dan lembut.
9. Taburi terang bulan dengan susu kental manis, meses cokelat, dan keju parut sesuai selera.

1. Pastikan semua bahan berada pada suhu ruangan agar lebih mudah tercampur rata.
2. Menggunakan mixer akan mempercepat proses pengocokan telur dan gula, sehingga adonan menjadi lebih mengembang.
3. Waktu fermentasi bisa bervariasi tergantung pada suhu ruangan dan jenis ragi yang digunakan.
4. Gunakan cetakan terang bulan yang anti lengket agar terang bulan mudah lepas dan tidak gosong.
5. Masak terang bulan dengan api kecil agar matang merata dan tidak gosong.
6. Kamu bisa menambahkan topping lain seperti kacang tanah cincang, kismis, atau potongan buah.

Dengan takaran sendok yang simpel dan bahan yang mudah didapat, resep terang bulan mini pandan ini pasti bikin kamu ketagihan. Tekstur lembut dengan aroma pandan yang harum menjadikan camilan ini cocok dinikmati kapan saja. Yuk, buat suasana keluarga semakin hangat dengan camilan manis ini.