Siapa, sih yang bisa menolak aroma sedap terang bulan? Apalagi kalau belinya di abang-abang pinggir jalan, nikmatnya jadi berkali lipat, deh.
Adonan terang bulan tak hanya original atau cokelat, ada pula yang pandan. Aromanya jadi lebih harum. Gak harus selalu beli di luar, kamu juga bisa membuatnya sendiri, kok. Simak resep terang bulan pandan di bawah ini ya!
Bahan utama:
Bahan topping:
Siapkan wadah, lalu masukkan tepung terigu bersama susu bubuk, baking powder, gula halus, vanila ekstrak, dan garam. Aduk menggunakan spatula atau whisk sampai tercampur merata.
Selanjutnya, tuang air perlahan-lahan ke dalam adonan sambil diaduk. Kalau tekstur adonan sudah gak menggumpal, masukkan ragi secukupnya dan aduk merata.
Diamkan adonan selama 30 menit dengan ditutup kain atau plastic wrap hingga mengembang. Jika sudah, masukkan kocokan telur dan gula pasir ke dalamnya. Aduk hingga tercampur rata.
Setelah itu, berikan pula pasta pandan dan lelehan butter secukupnya. Aduk kembali menggunakan spatula sampai adonan berubah warna jadi hijau muda.
Panaskan teflon di atas kompor dengan api kecil. Kalau dirasa sudah cukup panas, tuang adonan secukupnya ke dalam teflon, lalu ratakan.
Tunggu adonan sampai berserat dan berlubang, lalu taburi dengan gula pasir. Tutup teflon dan biarkan terang bulan termasak hingga matang. Pastikan pinggirannya kering.
Jika terang bulan sudah matang sempurna, segera keluarkan dari teflon secara perlahan. Saat masih hangat, langsung olesi dengan butter secukupnya saja asal merata.
Setelah itu, berikan susu kental manis, taburan meses, dan keju parut di atasnya. Kamu bisa tambahkan kacang tanah kalau suka. Sajikan terang bulan pandan ini selagi masih hangat.
Itulah resep mudah membuat terang bulan pandan yang enak dengan aromanya yang nikmat. Selamat mencoba!