Resep Teri Cabai Bawang, Lauk Simpel Pedas Gurih yang Bikin Nagih

Name: Resep Teri Cabai Bawang, Lauk Simpel Pedas Gurih yang Bikin Nagih
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 150 gram ikan teri nasi; 8 siung bawang merah, iris tipis; 5 siung bawang putih, iris tipis; 10 buah cabai rawit merah (sesuai selera); 5 buah cabai merah keriting, iris serong; 2 lembar daun jeruk; 1 sendok teh gula pasir; ½ sendok teh garam; ½ sendok teh kaldu bubuk; 100 ml minyak goreng (untuk menggoreng dan menumis)

07 Mei 2026, 18:45 WIB

Sinta Listiyana

Resep Teri Cabai Bawang, Lauk Simpel Pedas Gurih yang Bikin Nagih

ilustrasi teri cabai bawang (commons.wikimedia.org/Windi Utari)

Ingin makan lauk yang sederhana tapi tetap menggugah selera? Teri cabai bawang bisa jadi jawaban yang tepat untuk kamu yang suka rasa pedas dan gurih dalam satu gigitan. Menu ini terkenal praktis, namun rasanya mampu membuat nasi hangat cepat habis tanpa terasa. Apalagi aromanya yang khas saat dimasak, dijamin bikin siapa saja langsung lapar.

Teri yang renyah berpadu dengan cabai dan bawang yang harum menciptakan sensasi rasa yang sulit ditolak. Hidangan ini juga cocok dijadikan stok lauk karena bisa tahan cukup lama jika disimpan dengan benar. Selain itu, bahan-bahannya mudah ditemukan dan harganya ramah di kantong. Yuk, simak resep lengkapnya dan coba sendiri di rumah.

Bahan Teri Cabai Bawang

ilustrasi ikan teri (commons.wikimedia.org/Midori)

150 gram ikan teri nasi
8 siung bawang merah, iris tipis
5 siung bawang putih, iris tipis
10 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
5 buah cabai merah keriting, iris serong
2 lembar daun jeruk
1 sendok teh gula pasir
½ sendok teh garam
½ sendok teh kaldu bubuk
100 ml minyak goreng (untuk menggoreng dan menumis)

Cara Membuat Teri Cabai Bawang

ilustrasi menumis bumbu (pexels.com/makafood)

Ikan teri dicuci terlebih dahulu dengan air bersih untuk menghilangkan kotoran dan rasa asin berlebih. Setelah itu, teri ditiriskan hingga benar-benar kering agar hasil gorengan bisa renyah.
Minyak dipanaskan dalam wajan dengan api sedang hingga cukup panas. Teri kemudian digoreng hingga kering dan berwarna keemasan, lalu diangkat dan ditiriskan dari minyak berlebih.
Sisa minyak dalam wajan digunakan kembali untuk menumis bumbu agar lebih hemat. Irisan bawang merah dan bawang putih dimasukkan, kemudian ditumis hingga harum dan sedikit kecokelatan.
Cabai rawit, cabai merah, dan daun jeruk dimasukkan ke dalam tumisan bumbu. Semua bahan diaduk hingga cabai layu dan aroma pedas mulai keluar.
Gula pasir, garam, dan kaldu bubuk ditambahkan ke dalam tumisan untuk memberikan rasa seimbang. Bumbu kemudian diaduk hingga tercampur rata dan sedikit mengental.
Teri yang sudah digoreng dimasukkan ke dalam wajan bersama bumbu. Semua bahan diaduk perlahan agar teri tetap utuh dan terlapisi bumbu secara merata.
Masakan dimasak sebentar hingga semua bahan tercampur sempurna dan aromanya semakin menggoda. Setelah itu, api dimatikan dan teri cabai bawang siap disajikan atau disimpan sebagai lauk praktis.

Tips Memasak

ilustrasi memasak (pexels.com/On Shot)

Gunakan teri nasi yang berkualitas agar hasilnya lebih gurih dan tidak pahit.
Pastikan teri benar-benar kering sebelum digoreng agar tidak meletup dan hasilnya renyah.
Jangan terlalu lama menggoreng cabai agar warnanya tetap cantik dan tidak gosong.
Simpan teri cabai bawang dalam wadah kedap udara agar tetap renyah lebih lama.

Teri cabai bawang ini bukan sekadar lauk biasa, tapi bisa jadi penyelamat di saat kamu butuh makanan praktis yang tetap lezat. Sensasi pedas dan gurihnya selalu berhasil bikin makan jadi lebih seru. Siap-siap saja, sekali coba bisa bikin kamu ingin stok terus di dapur.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.