Resep Teri Oseng Bawang Pedas yang Gurih, Simpel, Bikin Nambah Nasi

Name: Resep Teri Oseng Bawang Pedas yang Gurih, Simpel, Bikin Nambah Nasi
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

15 Sep 2025, 07:08 WIB

Sinta Listiyana

ilustrasi teri oseng bawang pedas (commons.wikimedia.org/Windi Utari)

Siapa di sini yang doyan lauk sederhana tapi rasanya bikin nagih? Teri oseng bawang pedas bisa jadi pilihan menu harian yang mudah dibuat, tapi rasanya juara. Kombinasi teri asin yang gurih dengan bawang dan cabai pedas akan membuat siapa pun sulit berhenti makan. Apalagi lauk ini sangat cocok dipadukan dengan nasi hangat maupun aneka sayur tumis.

Meskipun terlihat sederhana, ternyata ada cara khusus agar teri oseng bawang pedas tetap gurih, tidak pahit, dan rasanya makin mantap. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan, kamu bisa membuatnya hanya dalam waktu singkat. Cocok banget buat anak kos, ibu rumah tangga, atau siapa saja yang ingin menu cepat tapi tetap lezat. Yuk, ikuti resep dan tipsnya berikut ini agar hasilnya maksimal.

Bahan Teri Oseng Bawang Pedas

ilustrasi ikan teri (commons.wikimedia.org/Midori)

150 gram ikan teri medan
7 siung bawang merah, iris tipis
4 siung bawang putih, iris tipis
10 cabai merah keriting, iris serong
5 cabai rawit merah, iris halus
2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
1 batang serai, memarkan
1 sendok teh gula pasir
½ sendok teh garam
½ sendok teh kaldu bubuk (opsional)
50 ml air
4 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat Teri Oseng Bawang Pedas

ilustrasi minyak panas (pixabay.com/Hans)

Panaskan minyak secukupnya, lalu goreng teri medan hingga kering dan berwarna keemasan. Angkat, tiriskan, dan sisihkan agar minyak berlebih turun.
Gunakan sedikit minyak bekas menggoreng teri, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masak hingga bawang layu dan berwarna kecokelatan untuk memberikan rasa manis alami.
Tambahkan cabai keriting, cabai rawit, daun jeruk, dan serai ke dalam tumisan bawang. Aduk rata hingga cabai sedikit layu dan aromanya keluar.
Masukkan gula pasir, garam, dan kaldu bubuk (jika pakai). Aduk rata agar bumbu menyatu dengan tumisan cabai dan bawang.
Tambahkan sekitar 50 ml air agar bumbu lebih meresap. Aduk perlahan dan biarkan hingga air sedikit menyusut.
Masukkan teri goreng yang sudah ditiriskan ke dalam tumisan bumbu. Aduk perlahan agar teri tercampur rata tanpa hancur.
Cicipi terlebih dahulu, lalu sesuaikan rasa jika perlu menambah garam atau gula. Setelah pas, angkat dan sajikan teri oseng bawang pedas di piring saji.

Tips Membuat

ilustrasi menumis (pexels.com/makafood)

Pilih teri yang segar dan berkualitas agar rasa gurihnya lebih alami dan tidak terlalu asin.
Goreng teri dengan api sedang supaya tidak cepat gosong dan pahit.
Iris bawang tipis-tipis agar mudah layu dan menghasilkan rasa manis alami ketika ditumis.
Jika ingin lebih tahan lama, gunakan minyak secukupnya saat menumis dan simpan oseng teri di wadah tertutup rapat.

Siap bikin stok lauk simpel tapi nagih? Sajikan teri oseng bawang pedas ini dengan nasi panas dan dijamin makan jadi makin lahap.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.