Resep Terong Crispy Cabai Garam, Pedas dan Gurihnya Bikin Nagih!

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung terigu
• 2 buah terung ungu ukuran besar, iris tipis
• 1 butir telur
• 1 sdt baking powder
• 1/2sdt lada putih bubuk
• garam secukupnya
• air secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu cabai garam:

• 7 siung bawang putih, cincang
• 5 cabai rawit merah, iris
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu jamur
• 1/2 siung bawang bombai, cincang
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok telur dalam mangkuk dengan lada bubuk dan garam hingga merata.
2. Masukkan tepung terigu dan baking powder, kemudian aduk rata. Tambahkan air es sedikit demi sedikit hingga adonannya mengental.
3. Panaskan minyak goreng, lalu celupkan terong ke dalam adonan tepung dan goreng hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4. Tumis bawang putih hingga harum, lalu tambahkan cabai rawit dan daun bawang Tumis hingga layu.
5. Tambahkan gula pasir, kaldu jamur, dan garam, lalu aduk merata. Tuangkan tumisan cabai garam ke atas terung krispi.
6. Sajikan terung krispi cabai garam selagi hangat. 

Tips memasak:

1. Tuangkan air sedikit demi sedikit hingga kekentalan adonannya pas. Tidak terlalu encer maupun kental.
2. Gunakan air es supaya teksturnya lebih renyah.
3. Jangan terlalu lama menumis bawang putih agar rasanya tidak pahit. 

Itu dia resep terung cabai garam yang kriuk dan pedas gurih. Siap mencobanya?