Terung menjadi salah satu bahan makanan yang populer di Indonesia. Biasanya menjadi lauk andalan di beberapa warung makan.
Terung gak hanya cocok diolah dengan sambal balado. Sayuran yang rasanya cenderung manis ini juga cocok dipadukan dengan jenis sambal lainnya, seperti sambal hijau.
Rasa sambal hijau yang pedasnya khas ini patut dicoba, bisa jadi menu pilihan lauk pelengkap nasi hangat. Simak resep terung sambal hijau berikut ini.
Bahan-bahan:
Siapkan terung, kemudian cuci hingga bersih. Setelah itu, tusuk-tusuk terung dengan pisau dan potong-potong terung sesuai selera. Sisihkan dahulu.
Selanjutnya, panaskan minyak di dalam wajan. Goreng terung hingga setengah matang atau matang, sesuaikan dengan seleramu. Setelah digoreng, angkat dan tiriskan.
Siapkan cobek atau blender, masukkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai hijau, dan tomat. Proses hingga menjadi sambal, kemudian panaskan minyak untuk menumis.
Tumis sambal hijau, tambahkan daun jeruk, beri garam, gula pasir, dan penyedap rasa secukupnya. Terakhir, masukkan terung, masak terung cabai hijau hingga matang. Terung sambal hijau siap disajikan.
Itulah resep terung sambal hijau yang menggugah selera. Bahan-bahannya masakannya sederhana dan caranya super mudah. Selamat mencoba!