Resep Tiramisu Pisang, Dessert Legit yang Praktis Banget Bikinnya

1. 100 ml kopi hitam tanpa ampas
2. 300 gram keju mascarpone
3. 3 buah pisang
4. 3 butir kuning telur dan 1 butir putih telur
5. 50 gram gula pasir
6. Bubuk cokelat secukupnya
7. 200 ml whipping cream
8. Lady fingers secukupnya

1. Siapkan wadah berukuran besar. Masukkan gula pasir dan kopi. Aduk rata, lalu sisihkan.
2. Siapkan mangkuk tahan panas. Masukkan gula pasir dan telur. Masak dengan cara ditim (double boiler). Kocok menggunakan hand mixer atau whisk hingga berubah warna menjadi putih, bertekstur kental, mengembang tiga kali lipat dari ukuran semula, dan suhu telur menjadi hangat. Selanjutnya diamkan hingga dingin dengan sendirinya.
3. Kocok mascarpone. Setelah itu, tuang kocokan telur dan kocok rata, sisihkan. 
4. Kocok whipping cream hingga teksturnya kaku. Campur dengan campuran mascarpone dan aduk dengan cara lipat balik.
5. Siapkan wadah yang akan digunakan untuk tiramisu. Letakkan lady fingers lalu beri kopi dan potongan pisang.
6. Tuang setengah campuran mascarpone. Letakkan lady fingers lagi. Beri kopi dan potongan pisang. Oleskan sisa campuran mascarpone hingga rata.
7. Taburkan bubuk cokelat. Dinginkan dalam kulkas minimal enam jam. Taburkan bubuk cokelat lagi dan tiramisu pisang siap disajikan.

1. Pastikan mascarpone berada dalam suhu ruang agar mudah diolah dan tidak menggumpal.
2. Rendam ladyfinger hanya sebentar agar tidak terlalu lembek.
3. Gunakan pisang yang matang tapi tidak terlalu lembek agar tidak hancur saat diolah.
4. Dinginkan tiramisu setidaknya 4 jam agar teksturnya padat dan rasa bahan tercampur sempurna.
5. Jika tidak menyukai kopi, gantilah dengan espresso, cokelat cair, atau jus buah untuk mempertahankan rasa yang lezat.

1. Sajikan tiramisu pisang dalam gelas transparan agar lapisan-lapisannya terlihat cantik.
2. Tambahkan potongan pisang kecil di atasnya sebagai hiasan.
3. Berikan tambahan rasa dengan mencampurkan sedikit ekstrak vanila ke dalam adonan krim atau tambahkan taburan cokelat parut di atasnya sebelum disajikan.

Dengan mengikuti resep dan saran penyajian di atas, maka kamu akan berhasil menyajikan tiramisu pisang yang menggugah selera bagi keluarga atau tamu. Selamat mencoba!