Resep Tiramisu Premium yang Lembut nan Mewah Seenak Kafe Italia

25 Okt 2025, 05:55 WIB

Fina Wahibatun Nisa

Potret kue tiramisu (unsplash.com/ Lena Shekhovtsova)

Intinya sih...

Tiramisu premium menggunakan bahan berkualitas tinggi seperti keju mascarpone impor, espresso asli, dan biskuit ladyfinger.
Resep tiramisu ini cocok disajikan untuk momen spesial atau memanjakan diri di akhir pekan dengan tekstur creamy dan rasa kopi yang kuat.
Gunakan kopi espresso asli, pastikan suhu mascarpone netral dalam suhu ruang sebelum dicampur, dan simpan tiramisu di dalam kulkas maksimal 3 hari agar kualitasnya tetap terjaga.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Siapa, sih, yang bisa menolak kelezatan tiramisu? Hidangan penutup khas Italia ini memang selalu berhasil memikat siapa pun dengan cita rasa perpaduan kopi yang kuat, krim lembut, dan taburan bubuk kakao yang menggoda di atasnya.

Tiramisu kerap identik dengan kemewahan, karena tampilannya elegan dan cita rasanya yang kaya, apalagi jika dibuat dengan bahan-bahan berkualitas tinggi. Versi premium tiramisu biasanya menggunakan keju mascarpone impor, espresso asli, serta biskuit ladyfinger yang direndam dengan takaran sempurna. Bahan-bahan tersebut akan menghasilkan tiramisu yang lembut, tapi tidak lembek.

Teksturnya yang creamy berpadu manis pahit yang seimbang membuat dessert ini cocok disajikan untuk momen spesial atau sekadar memanjakan diri saat akhir pekan. Nah, kalau kamu ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut resep lengkap tiramisu premium yang bisa kamu ikuti tanpa perlu jadi chef profesional dulu!

Bahan Tiramisu Premium

Potret keju mascarpone (pexels.com/ENESFILM)

250 gram keju mascarpone
200 ml whipped cream cair, kocok hingga mengembang
100 gram gula halus
3 butir kuning telur
1 sdt ekstrak vanila

Bahan celupan:

200 ml espresso atau kopi hitam kental, dinginkan
1 sdm rum essence, opsional bisa diganti sirup karamel atau vanila

Bahan lapisan:

1 bungkus lady finger, sekitar 200 gram
bubuk kakao untuk taburan

Cara Membuat

Kocok kuning telur dan gula dengan metode double boiler atau di dalam wadah tahan panas di atas panci berisi air mendidih . Aduk terus hingga gula larut dan adonan sedikit mengental, lalu angkat.
Setelah agak dingin, masukkan keju mascarpone dan aduk sampai halus dan lembut.
Tambahkan whipped cream yang sudah dikocok dan ekstrak vanila. Aduk perlahan menggunakan spatula hingga semua bahan tercampur rata.
Siapkan wadah atau loyang. Celupkan lady finger sebentar ke dalam campuran kopi dan rum essence. Jangan terlalu lama, agar tidak lembek.
Susun lady finger di dasar wadah, lalu tuangkan setengah bagian krim mascarpone di atasnya. Ratakan dan ulangi proses hingga dua lapisan, dan pastikan lapisan terakhir adalah krim.
Taburi permukaan tiramisu dengan bubuk kakao menggunakan saringan, biar halus dan merata.
Dinginkan di kulkas minimal 4 jam atau semalaman agar teksturnya lebih set.
Kue tiramisu premium siap disajikan.

Tips Membuat

Gunakan kopi espresso asli, bukan kopi instan, agar aroma dan rasanya lebih kuat.
Jika suka versi klasik Italia, kamu bisa menambahkan sedikit liqueur coffee.
Untuk hasil lebih creamy, pastikan suhu mascarpone netral dalam suhu ruang sebelum dicampur.
Simpan tiramisu di dalam kulkas dan konsumsi maksimal 3 hari, agar kualitasnya tetap terjaga.

Resep tiramisu premium ini cocok banget disajikan untuk acara spesial atau sekadar memanjakan diri di akhir pekan. Perpaduan rasa kopi yang bold, krim mascarpone yang lembut, dan sentuhan kakao di atasnya bikin dessert ini terasa begitu spesial di lidah. Setuju?