Tiramisu tanpa telur tetap nikmat dengan bahan simpel.
Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain whipping cream, keju mascarpone, gula halus, ekstrak vanilla, air panas, kopi tanpa ampas, ladyfingers, dan cocoa powder.
Ada tips alternatif untuk membuat tiramisu tanpa telur dengan menggunakan cream cheese sebagai opsi lain dan tambahan seduhan kopi untuk memperkaya rasanya.
Terkenalnya tiramisu sebagai dessert klasik dari Italia telah memicu pertumbuhan macam-macam resep yang unik dan menarik. Mulai dari resep kompleks sampai minimalis hadir untuk mempermudah proses pembuatannya.
Biasanya tiramisu klasik juga menyertakan telur sebagai pelengkap yang membuat kue lebih creamy dan kaya rasa. Tapi bisa kamu hilangkan dengan alasan bujet atau preferensi. Ikuti proses pembuatannya berdasarkan resep tiramisu tanpa telur ini.
300 ml whipping cream
250 gram keju mascarpone
50-70 gram gula halus
1 sdt ekstrak vanilla
300 ml air panas
2-3 sdm kopi tanpa ampas
1 bungkus ladyfingers
2-3 sdm cocoa powder
Campurkan bubuk kopi dengan air panas, aduk-aduk sampai larut. Biarkan dingin.
Dalam mangkuk dingin, kocok whipping cream menggunakan mixer sampai mengembang dan cukup kaku, sisihkan.
Siapkan wadah lain, campurkan mascarpone, gula, dan ekstrak vanila. Aduk memakai spatula sampai teksturnya jadi lembut dan creamy.
Satukan adonan mascarpone dengan whipping cream, aduk sebentar sampai merata.
Siapkan wadah saji. Celupkan ladyfinger ke dalam kopi dingin beberapa detik, susun di dalam wadah sampai rata. Olesi dengan adonan krim, lalu timpa lagi pakai biskuit. Begitu seterusnya sampai adonan habis.
Simpan adonan tiramisu dalam kulkas setidaknya 5 jam atau semalaman.
Sebelum disajikan, taburi bagian atas tiramisu tanpa telur ini pakai cocoa powder.
Selain mascarpone, kamu bisa ganti dengan cream cheese sebagai opsi lain.
Biskuit ladyfinger bisa diperoleh di supermarket. Tapi, jika kesulitan maka dapat diganti dengan biskuit lain yang kokoh dan tidak gampang hancur.
Jika ingin memperkaya rasa kopi, kamu bisa campurkan sedikit seduhan kopi ke dalam adonan krim.
Menikmati tiramisu yang enak dan lembut kini bisa didapat dari rumah pakai bahan lebih minimalis. Walau demikian, rasanya tidak kalah enak dan lembut, cocok untuk menemani saat-saat bersantai yang menyenangkan di rumah.