Resep Tom Kha Gai, Sup Ayam ala Thailand yang Kuahnya Nagih Banget
Selain ayam populer digunakan sebagai makanan cepat saji seperti fried chicken, ayam juga dikenal sebagai bahan olahan yang simpel dan bisa jadi apapun. Selain itu, ayam juga banyak diminati oleh berbagai kalangan.
Cocok buat dijadikan menu kumpul keluarga, salah satu menu yang bisa kalian coba adalah tom kha gai. Tom kha gai sendiri adalah sup ayam ala Thailand yang memiliki cita rasa kuah nagih.
Lantas, bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini.
1. Persiapkan bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 1 sdm minyak sayur atau minyak kelapa
- ¼ sdt bubuk cabai pedas
- Cabai merah atau tambah sesuai selera, iris tipis
- 100 gr jamur kancing, iris tipis
- 15 gr daun peterseli segar, petik daunnya untuk taburan akhir
- 400 ml santan
- 1 liter kaldu ayam yang sudah terbumbui
- 2 sdt gula pasir
- Merica bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- 4 buah ayam bagian dada yang sudah matang, suwir-suwir
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya saja untuk penambah rasa segar
2. Panaskan minyak di wajan
Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan menggunakan api sedang. Kemudian masukkan merica dan jamur, masak sekitar lima menit sambil terus diaduk hingga jamur melunak.
3. Tambahkan cabai diatas jamur
Kecilkan api agar jamur tidak menjadi terlalu lunak. Kemudian taburkan bubuk cabai dan irisan cabai rawit diatasnya. Aduk dan masak sekitar satu menit saja.
4. Tuang santan
Tuang santan, kaldu ayam dan gula pasir kedalam panci atau wajan. Kemudian didihkan dengan api sedang saja agar santan tetap segar dan tidak pecah.
Setelah mendidih, tambahkan suwiran ayam dan masak selama lima menit atau sampai panas dan kematangan kuahnya merata. Cek rasa, tambahkan penyedap dan garam menurut seleramu.
5. Sajikan dengan perasan jeruk nipis dan daun peterseli
Setelah sayur matang merata dan kaldu sudah meresap sempurna kedalam daging, tambahkan perasan jeruk nipis dan aduk hingga merata. Kemudian masukkan daun peterseli untuk menambah segar masakan. Sajikan bersama ketupat atau lontong, tambah mantap!
Mudah dan sederhana, kan? Kesegaran santan dan kaldu ayam yang kaya rasa bakalan menambah selera, deh. Selamat mencoba.
