Resep Tongseng Goreng Sapi yang Nikmat, Bumbu Rempahnya Melekat!

Bahan-bahan:

1. 500 gram daging sapi
2. 100 gram kol
3. 3 buah cabai merah besar
4. 4 buah tomat hijau
5. 1 sdm bawang goreng
6. 2 batang daun bawang
7. 500 ml air

Bumbu halus:

1. 2 sdm bawang merah
2. 1 sdm bawang putih
3. 1 sdt jahe
4. 1/2 sdt kunyit

Bumbu lainnya:

1. 5 lembar daun jeruk, buang tulangannya
2. 3 lembar daun salam
3. 1 batang serai, geprek
4. 2 sdm kecap manis
5. 1 sdt lada bubuk
6. 1/2 sdt garam
7. 1 sdt bubuk jamur

1. Potong daging sapi menjadi dadu berukuran sedang. Pastikan potongan daging tidak terlalu besar agar bumbu meresap sempurna dan lebih cepat matang.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit. Tumis bumbu halus hingga harum bersama serai, daun jeruk, dan daun salam.
3. Masukkan potongan daging sapi ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga daging berubah warna.
4. Tuang air secukupnya ke dalam wajan. Tambahkan kecap manis, lada bubuk, bubuk jamur, dan garam. Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan sempurna.
5. Masak tongseng dengan api sedang hingga daging empuk dan kuah mengental. Aduk sesekali agar tidak gosong dan bumbu meresap merata.
6. Potong-potong kol dan tomat hijau. Masukkan ke dalam tongseng. Aduk rata dan masak sebentar hingga kol layu tetapi masih sedikit renyah.
7. Taburi tongseng dengan bawang goreng dan irisan daun bawang. Aduk-aduk hingga rata.
8. Angkat tongseng goreng sapi dan sajikan bersama nasi putih hangat.

1. Rahasia tongseng goreng sapi yang enak terletak pada pemilihan daging sapi yang segar dan berkualitas. Pilih daging sapi dengan sedikit lemak agar teksturnya lebih empuk dan tidak mudah alot saat dimasak.
2. Aduk terus tongseng selama proses memasak agar bumbu meresap merata dan tidak gosong.
3. Jika ingin rasa tongseng yang lebih gurih, kamu bisa menambahkan sedikit santan saat memasak.
4. Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang kamu inginkan. Jika tidak suka pedas, bisa diganti dengan cabai merah besar atau paprika.

Perpaduan antara daging sapi yang empuk, bumbu yang kaya rempah, dan sayuran segar membuat tongseng goreng sapi menjadi hidangan yang sangat istimewa. Rasanya yang gurih, pedas, dan sedikit manis akan membuat lidahmu bergoyang. Dijamin, kamu nggak akan bisa berhenti makan satu suapan pun!