Resep Tonkatsu Bento, Bekal Makan Siang ala Jepang yang Enak
Menu bekal makan siang ala Jepang ini renyah dan gurih. Dalam satu kotak bekal, isian tonkatsu bento cukup beragam. Ada potongan tonkatsu, nasi putih hangat, dan sayuran segar, sehingga memberikan keseimbangan antara rasa dan nutrisi.
Membuat tonkatsu bento tidak sesulit yang dibayangkan. Kamu hanya perlu menggoreng daging babi yang dibaluri tepung roti hingga renyah. Selebihnya, hanya ditambah nasi, sayuran, dan saus. Oleh karena itu, menyiapkan bekal ini bisa dibilang lebih praktis.
Tidak perlu banyak berpikir, kamu bisa mempraktikkan resep tonkatsu bento ini di rumah untuk berkreasi sendiri. Renyahnya bikin kamu gak bisa berhenti mengunyah!
Bahan Tonkatsu Bento
- 100 gram daging babi filet
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 50 gram tepung terigu
- 1 butir telur, kocok lepas
- 50 gram tepung roti atau panko
- 1 cangkir nasi putih hangat
- 1 sdm biji wijen hitam
- 1 lembar daun selada
- 50 gram kol, iris tipis
- 1/4 wortel, iris tipis memanjang
- 1 sdm jagung manis pipil
- 2 sdm kimchi
- 3 iris timun
- 3 sdm saus tonkatsu atau soyu
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Pukul-pukul daging babi menggunakan meat tenderizer hingga teksturnya empuk dan ketebalannya merata.
- Taburi daging babi dengan garam dan merica. Balurkan bumbu secara merata.
- Gulingkan daging ke dalam tepung terigu dan baluri secara merata.
- Setelah itu, celupkan daging ke dalam telur kocok. Terkahir, balurkan tepung panko hingga seluruh permukaan daging tertutup rata.
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng daging hingga matang atau hingga warnanya kuning kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan tonkatsu, lalu iris menjadi beberapa bagian. Kemudian, tata dengan rapi di atas kotak bento.
- Sekarang cetak nasi putih hangat dengan mangkuk kecil, lalu masukkan ke dalam kotak di sebelah tonkatsu.
- Tinggal atur daun selada, irisan kol, wortel, dan jagung dalam kotak bento sebagai salad segar. Jangan lupa, letakkan kimchi dan mentimun di sisi lainnya.
- Tuang saus tonkatsu atau soyu ke dalam wadah kecil atau plastik. Saus tersebut ditambahkan sebagai pelengkap untuk mencelupkan tonkatsu.
- Tonkatsu bento pun sudah jadi dan siap dibawa sebagai bekal makan siang.
Tips Membuat Tonkatsu Bento
- Pastikan daging babi dipukul hingga empuk agar hasil tonkatsu lebih lembut dan matang merata. Jika tidak ada meat tenderizer, gunakan sisi pisau yang tumpul untuk melunakkan serat daging.
- Jika kurang suka daging babi, boleh ganti dengan daging ayam dan menjadi chicken katsu.
- Baluri daging dengan tepung terigu terlebih dahulu sebelum dicelupkan ke telur dan panko. Ini membantu adonan tepung roti menempel lebih baik pada daging saat digoreng.
- Gunakan minyak yang cukup banyak dan pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum menggoreng tonkatsu. Tujuannya supaya hasil tonkatsu lebih renyah dan tidak terlalu berminyak.
- Goreng tonkatsu dengan api sedang agar matang merata dan tidak cepat gosong.
- Angkat dan tiriskan daging di atas kertas atau tisu dapur untuk penyerap kelebihan minyak dan menjaga kerenyahannya.
- Pastikan saus tonkatsu atau soyu disajikan secara terpisah, sehingga tonkatsu tetap renyah.
Bagaimana? Menu bekal tonkatsu bento ini cukup praktis, bukan? Isinya juga beragam, ada daging, sayur, dan nasi. Soal porsi, dijamin bikin perut kenyang saat makan siang. Tonkatsu bento bisa disiapkan dan dibawa ke mana saja, baik ke kantor atau sekolah.
