Resep Tumis Buncis Tempe yang Maknyus, Rasanya Juara!
Sebagai orang Indonesia yang punya stok protein melimpah, kita patut memanfaatkan bahan yang ada untuk dijadikan lauk makan simpel tapi menggugah selera. Cara ini akan membuat menu lebih variatif dan bujet berbelanja tetap terkontrol. Misalnya, memasak tempe jadi olahan sedap.
Dijual dengan harga yang terbilang masih ramah di kantong, tempe punya segudang manfaat yang bisa bikin orang tergiur. Pengolahannya pun gak melulu digoreng, tapi bisa ditumis bareng sayur biar rasanya tambah maknyus. Pasangan tempe yang dimaksud gak lain adalah buncis. Kacang kehijauan yang manis dan crunchy.
Kedua bahan utama ini bisa dimasak sebagai tumis buncis tempe yang lezat dan kaya rasa. Resep tumis buncis tempe itu dapat kamu jumpai di sini, biar lauk makan hari ini tambah variatif. Yuk, siapkan bahannya!
Bahan Tumis Buncis Tempe
- ½ papan tempe, boleh lebih
- 10-15 batang buncis
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai, sesuaikan jenisnya
- 1 bungkus kecap manis (30 ml), boleh ditambah atau dikurangi
- Secukupnya kaldu bubuk
- Secukupnya gula pasir, opsional
- Secukupnya lada, opsional
- Secukupnya air
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Tumis Buncis Tempe
- Pertama, potong tempe membentuk kotak-kotak. Sisihkan.
- Cuci bersih buncis yang sudah kamu siapkan dan potong sama panjang. Sisihkan.
- Kupas bawang merah dan bawang putih dari kulitnya, lalu haluskan memakai cobek. Cabai juga bisa kamu turut haluskan bersama atau diiris jika ingin lebih cantik. Sisihkan.
- Siapkan wajan ukuran sedang, lalu tuang minyak goreng ke dalamnya. Panaskan di api sedang.
- Goreng potongan tempe selama beberapa saat sampai garing dan kecokelatan, tiriskan.
- Di wajan yang sama, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan--termasuk cabai. Tumis selama beberapa saat sampai bau langunya hilang.
- Tambahkan buncis dan masak hingga setengah matang.
- Masukkan tempe, aduk sebentar.
- Tambahkan air secukupnya, kecap manis, kaldu bubuk, gula pasir, dan lada.
- Masak semua bahan sampai air agak sat dan semua komponen matang merata. Koreksi rasa.
- Matikan api, tuangkan tumisan ke dalam piring saji. Tumis buncis tempe siap dinikmati!
Tips Memasak Tumis Buncis Tempe
- Untuk opsi yang lebih singkat, kamu bisa melewati proses menggoreng tempe. Langsung masak saja bersama bahan lainnya. Tapi ini akan menghasilkan tumisan yang cenderung lembut, tidak ada sensasi garingnya.
- Bila suka dengan sensasi pedas, maka kamu bisa memperbanyak porsi pemakaian cabai rawit biar rasanya nampol.
- Kalau ingin ada rasa manis menonjol, maka gula pasir bisa diganti pakai gula merah.
- Kamu bebas berkreasi dengan menambahkan bumbu sesuai selera. Misalnya jahe, kemiri, saus tiram atau kecap asin.
Pelengkap Tumis Buncis Tempe
Tumis buncis tempe adalah makanan yang cocok dijadikan lauk makan. Selain dinikmati bersama nasi hangat, ada beberapa pelengkap yang bisa kamu taruh berdampingan untuk disantap bersama.
- Ayam goreng. Ini adalah lauk makan yang cocok disantap bersama tumis buncis tempe karena teksturnya cenderung kering, tumisan akan memberi sensasi yang lebih ringan dan basah.
- Sambal. Orang Indonesia kayaknya gak bisa dipisahkan dari sambal, apapun lauk makannya. Oleh sebab itu, tumis buncis tempe tetap klop disandingkan bersama bahan pedas ini.
- Sayuran berkuah. Walaupun tumis buncis tempe punya sedikit sisa kuah, tapi tak sedikit yang lebih memilih menambah kuah untuk melengkapi hidangan utama. Contohnya, sup sayuran.
- Kerupuk. Ini adalah pendamping yang sangat dekat dengan lidah masyarakat Indonesia. Pasalnya kerupuk sukses memberi tekstur dan sensasi makan yang lebih lezat.
Membuat tumisan sederhana berbahan dasar buncis dan tempe kini bisa kamu lakukan kapan saja di rumah. Resep di atas juga sangat sederhana sehingga dapat dipraktikkan oleh pemula sekalipun. Jangan lupa nikmati tumis buncis tempe selagi hangat, ya!
